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감자가 어느정도 익어가는 동안 .. 얼갈이배추or무청시래기 양념 : 된장3, 고추가루4, 다진마늘2, 맛술4, 소금0.3을 넣고 조물조물 무쳐주세요. 양념한 시래기를 넣어주고, 돼지 등뼈도 넣어주세요 보글보글 끓이다 청,홍고추, 대파를 넣고 마무리 해주면 완성 !
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돼지등뼈 감자탕 만드는 법
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 돼지등뼈 감자탕 만드는 법 Updating 돼지등뼈 감자탕 만드는 법 역시 등뼈로 오래 고운 육수는 깊은 맛을 내네요. 집에서도 식당 부럽지 않은 맛을 낼 수 있는 감자탕 황금레시피 ! 이열치열 ! 6월의 제철감자로 맛있는 감자탕 어때요 ~ ♡ [재료] 돼지 등뼈 1kg, 얼갈이배추or무청시래기 4줌, 감자 중간 것 3개, 깻잎 10장정도 [육수재료] 물 3000ml, 월계수 잎 2장, 생강 1톨, 대파 흰대 3대, 통후추 0.5, 소주 5큰술 [얼갈이배추or무청시레기 양념] 된장 3, 고추가루 4, 다진마늘 2, 맛술 4, 소금 0.3 돼지의 누린내와 잡내를 제거하기위해 차가운 물에 3-4시간정도 담가 핏물을 빼주어요. (받아놓은 물은 중간중간 새물로 갈아주세요) 찬물에 담궈 핏물 빼는 시간이 오래 걸리니 저는 아침에 꺼내어 퐁당 담궈두고 유치원 등원시키니 시간이 얼추 맞더라구요 ㅎㅎ 끓는 물에 돼지 등뼈를 넣고 삶아서 처음 삶은 물은 버리고, 등뼈는 깨끗하게 헹구어 주세요. 물 3000ml 를 붓고 … ( 2시간정도 푹 고아줄거라 많이 넣었어요) 돼지등뼈를 넣은 다음 .. 물 3000ml, 월계수 잎 2장, 생강 1톨, 대파 흰대 3대, 통후추 0.5, 소주 5큰술을 넣어주세요. 2시간정도 푹 삶아줍니다. 뽀얀 국물이 우러나오고 있어요. 다 삶아지면 돼지 등뼈는 건져내어 식히고, 육수는 체에 걸러 따로 담아줍니다. 대파1대, 청고추1개, 홍고추1개, 깻잎 10장, 감자 중간것 3개도 송송 썰어 주세요. 육수를 냄비에 담고 감자를 먼저 넣어 어느정도 익혀주세요. 시래기 양념도 해주세요 감자가 어느정도 익어가는 동안 .. 얼갈이배추or무청시래기 양념 : 된장3, 고추가루4, 다진마늘2, 맛술4, 소금0.3을 넣고 조물조물 무쳐주세요. 양념한 시래기를 넣어주고, 돼지 등뼈도 넣어주세요 보글보글 끓이다 청,홍고추, 대파를 넣고 마무리 해주면 완성 !돼지등뼈 감자탕 만드는 법 역시 등뼈로 오래 고운 육수는 깊은 맛을 내네요. 집에서도 식당 부럽지 않은 맛을 낼 수 있는 감자탕 황금레시피 ! 이열치열 ! 6월의 제철감자로 맛있는 감자탕 어때요 ~ ♡ [재료] 돼지 등뼈 1kg, 얼갈이배추or무청시래기 4줌, 감자 중간 것 3개, 깻잎 10장정도
[육수재료] 물 3000ml, 월계수 잎 2장, 생강 1톨, 대파 흰대 3대, 통후추 0.5, 소주 5큰술
[얼갈이배추or무청시레기 양념] 된장 3, 고추가루 4, 다진마늘 2, 맛술 4, 소금 0.3 돼지의 누린내와 잡내를 제거하기위해 차가운 물에 3-4시간정도 담가 핏물을 빼주어요. (받아놓은 물은 중간중간 새물로 갈아주세요) 찬물에 담궈 핏물 빼는 시간이 오래 걸리니 저는 아침에 꺼내어 퐁당 담궈두고 유치원 등원시키니
시간이 얼추 맞더라구요 ㅎㅎ 끓는 물에 돼지 등뼈를 넣고 삶아서 처음 삶은 물은 버리고, 등뼈는 깨끗하게 헹구어 주세요. 물 3000ml 를 붓고 … ( 2시간정도 푹 고아줄거라 많이 넣었어요) 돼지등뼈를 넣은 다음 .. 물 3000ml, 월계수 잎 2장, 생강 1톨, 대파 흰대 3대, 통후추 0.5, 소주 5큰술을 넣어주세요. 2시간정도 푹 삶아줍니다. 뽀얀 국물이 우러나오고 있어요. 다 삶아지면 돼지 등뼈는 건져내어 식히고, 육수는 체에 걸러 따로 담아줍니다. 대파1대, 청고추1개, 홍고추1개, 깻잎 10장, 감자 중간것 3개도 송송 썰어 주세요. 육수를 냄비에 담고 감자를 먼저 넣어 어느정도 익혀주세요. 시래기 양념도 해주세요 감자가 어느정도 익어가는 동안 .. 얼갈이배추or무청시래기 양념 : 된장3, 고추가루4, 다진마늘2, 맛술4, 소금0.3을 넣고 조물조물 무쳐주세요. 양념한 시래기를 넣어주고, 돼지 등뼈도 넣어주세요 보글보글 끓이다 청,홍고추, 대파를 넣고 마무리 해주면 완성 ! - Table of Contents:
돼지등뼈 감자탕 만드는 법. 구수한 맛 좋아~
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 돼지등뼈 감자탕 만드는 법. 구수한 맛 좋아~ Updating 돼지등뼈 감자탕 만드는 법. 구수한 맛 좋아~ 돼지등뼈 감자탕 만드는 법. 날씨가 더워지니깐 영 기운도 없어지는 것 같아 돼지등뼈로 감자탕을 만들었는데 들깨가루 넉넉하게 넣고 만들었더니 고소한 맛이 일품이더라고요. [재료] 돼지등뼈 3kg, 우거지 1kg, 대파 2대, 감자 5개, 들깨가루 8큰술 [양념] 마늘 5큰술, 소금 2큰술, 고춧가루 2/3컵 [뼈삶아건질때] 대파 3대, 양파 1/2개, 다시마 6장, 된장 4큰술, 대추 한줌, 마늘 3큰술, 월계잎 4장, 생강 조금, 소금 2큰술 돼지등뼈 손질해서 감자탕을 끓여볼게요. 먼저 물에 담가서 핏물을 제거합니다. 1시간 담가뒀었고요. 깨끗하게 씻어 건지고요. 돼지등뼈가 물에 잠기게 가득 물을 부어주고요. 불에 올려서 끓여서 핏물이나 불순물이 생기면 물에 헹궈줍니다. 핏물과 불순물 깨끗하게 제거하고요. 이렇게 말끔하게 돼지등뼈를 정리해서 냄비에 담아줍니다. 다시마 6장 넣고요. 불에 올려서 물이 끓으려 하면 다시마는 꺼내주면 되고요. 찰랑찰랑 돼지등뼈가 잠기도록 물을 붓고요. 저는 3L 넣었어요. 대파 3대와 된장 4큰술, 대추 한 줌, 마늘 3 큰 술, 생강 한쪽을 넣고요. 양파는 1/2개 넣었어요. 뚜껑 덮고 첨엔 센 불 끓으면 불을 줄여서 중간불 이하로 두고 은근히 돼지등뼈를 삶아줍니다. 1시간 정도 둔 것 같아요. 그사이 감자껍질을 벗기고 미니튀김팬에 감자를 담아 반쯤 익게 삶아줍니다. 미지근한 물 한 컵에 들깨가루 8큰술을 넣어 풀어줍니다. 돼지등뼈 감자탕에 양념도 준비하고요. 고춧가루 2/3컵 준비했고요. 한 컵을 넉넉하게 넣어도 됩니다. 마늘 3큰술과 매콤한 베트남고추 5개도 준비. 그리고 감자탕국물을 한 컵 덜어내 양념을 불려줍니다. 소금 2큰술 넣었고요. 베트남 고추는 부셔서 준비했어요. 1시간 지난 후 돼지등뼈를 제외한 건더기를 건져내고요. 우거지를 듬뿍 올려서 끓여줍니다. 반쯤 익혀놓은 감자도 올려주고요. 양념도 올려줍니다. 양념은 감자탕 국물로 잘 저어서 풀어주고요. 대파 남은 것도 넣어주고요. 다시한번 후룩 끓여줍니다. 저는 이번에 30분 정도 끓여냈어요. 이렇게 우거지가 양념에 취해서 삐리리 될 때 들깨가루 풀어놓은 것을 넣고 다시 한번 후룩 끓여서 마무리합니다. 고소한 맛을 더하려면 들깨가루 추가요!! 차르르 우거지도 잘 익었고요. 국물도 구수하게 잘 우러났어요. 돼지등뼈도 푹 물러서 손으로 들고 와구와구 뜯어 먹으면 환상적이겠지요?돼지등뼈 감자탕 만드는 법. 구수한 맛 좋아~ 돼지등뼈 감자탕 만드는 법.
날씨가 더워지니깐 영 기운도 없어지는 것 같아
돼지등뼈로 감자탕을 만들었는데
들깨가루 넉넉하게 넣고 만들었더니
고소한 맛이 일품이더라고요.
[재료] 돼지등뼈 3kg, 우거지 1kg, 대파 2대, 감자 5개, 들깨가루 8큰술
[양념] 마늘 5큰술, 소금 2큰술, 고춧가루 2/3컵
[뼈삶아건질때] 대파 3대, 양파 1/2개, 다시마 6장, 된장 4큰술, 대추 한줌, 마늘 3큰술, 월계잎 4장, 생강 조금, 소금 2큰술 돼지등뼈 손질해서 감자탕을 끓여볼게요.
먼저 물에 담가서 핏물을 제거합니다.
1시간 담가뒀었고요.
깨끗하게 씻어 건지고요. 돼지등뼈가 물에 잠기게 가득 물을 부어주고요.
불에 올려서 끓여서
핏물이나 불순물이 생기면
물에 헹궈줍니다. 핏물과 불순물 깨끗하게 제거하고요.
이렇게 말끔하게 돼지등뼈를 정리해서 냄비에 담아줍니다. 다시마 6장 넣고요.
불에 올려서
물이 끓으려 하면 다시마는 꺼내주면 되고요. 찰랑찰랑 돼지등뼈가 잠기도록 물을 붓고요.
저는 3L 넣었어요.
대파 3대와 된장 4큰술, 대추 한 줌,
마늘 3 큰 술, 생강 한쪽을 넣고요. 양파는 1/2개 넣었어요.
뚜껑 덮고
첨엔 센 불 끓으면 불을 줄여서
중간불 이하로 두고 은근히 돼지등뼈를 삶아줍니다.
1시간 정도 둔 것 같아요. 그사이 감자껍질을 벗기고
미니튀김팬에 감자를 담아 반쯤 익게 삶아줍니다. 미지근한 물 한 컵에 들깨가루 8큰술을 넣어 풀어줍니다. 돼지등뼈 감자탕에 양념도 준비하고요.
고춧가루 2/3컵 준비했고요.
한 컵을 넉넉하게 넣어도 됩니다. 마늘 3큰술과 매콤한 베트남고추 5개도 준비.
그리고 감자탕국물을 한 컵 덜어내 양념을 불려줍니다.
소금 2큰술 넣었고요.
베트남 고추는 부셔서 준비했어요. 1시간 지난 후
돼지등뼈를 제외한 건더기를 건져내고요. 우거지를 듬뿍 올려서 끓여줍니다.
반쯤 익혀놓은 감자도 올려주고요.
양념도 올려줍니다. 양념은 감자탕 국물로 잘 저어서 풀어주고요. 대파 남은 것도 넣어주고요. 다시한번 후룩 끓여줍니다.
저는 이번에 30분 정도 끓여냈어요.
이렇게 우거지가 양념에 취해서 삐리리 될 때
들깨가루 풀어놓은 것을 넣고
다시 한번 후룩 끓여서 마무리합니다.
고소한 맛을 더하려면 들깨가루 추가요!! 차르르 우거지도 잘 익었고요.
국물도 구수하게 잘 우러났어요.
돼지등뼈도 푹 물러서
손으로 들고 와구와구 뜯어 먹으면 환상적이겠지요? - Table of Contents:
돼지등뼈 감자탕 레시피 / 잡내 없이 우거지 뼈다귀 해장국 만들기 : 네이버 블로그
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돼지등뼈 우거지 감자탕 끓이는 방법 / 돼지등뼈 육수 만들기
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돼지등뼈 감자탕 레시피 / 잡내 없이 우거지 뼈다귀 해장국 만들기
[Jasmine’s Food Style]돼지등뼈 감자탕 레시피
잡내 없이 우거지 뼈다귀 해장국 만들기
안녕하세요? 쟈스민입니다. ^^*
요즘 날씨가 선선해지면서 생각나는 음식이 있습니다. 바로 감자탕인데요. 돼지등뼈를 푹 삶아 우거지를 넣고 끓인 감자탕은 영양뿐만 아니라 맛도 좋아 환절기 영양식으로 손색이 없기 때문입니다.
돼지등뼈는 값도 정말 저렴하기 때문에 부담 없이 만들 수 있는 게 감자탕인데요. 동네 정육점에 갔더니 반 마리 분씩(2kg 조금 넘음) 잘라서 판매하는데 오천원이라니 거저나 다름없었습니다.
오늘은 환절기 영양식으로 손색없는 ‘돼지등뼈 감자탕’ ‘우거지 뼈다귀 해장국 만들기’를 소개합니다.
▒ 쟈스민의 잡내 없이 돼지등뼈 감자탕 레시피 소개
감자탕은 한 끼 식사로도 훌륭하지만 음주 후 아침에 뼈다귀 해장국으로도 많은 분들에게 사랑을 받고 있는데요. 감자탕이란 이름은 감자를 넣었기 때문에 감자탕이라는 설, 돼지 등뼈에 든 척수를 ‘감자’라 한다는 데서 유래했다는 설과 돼지 등뼈를 부위별로 나눌 때 감자뼈라는 부분이 있는데 이것을 넣어 끓였다고 해서 ‘감자탕’이라 했다는 설이 있습니다.
오늘 소개하는 레시피는 조금 귀찮을 수 있지만 정성을 들인 만큼 맛을 보장하는 레시피입니다. 한번 만들어 놓으면 양이 푸짐해 이틀은 끼니 걱정을 안 해도 되니 한번 도전해 볼만한 요리에요.
그럼 잡내 없이 우거지 뼈다귀 해장국 만들기 / 돼지등뼈 감자탕 레시피 시작할게요.
▒ 재료 준비
계량기준
1T(큰술)=테이블스픈=약15ml=15cc
1t(작은술)=티스픈=약 5ml=5cc
1cup(컵) = 200ml = 200cc
재료분량
<8~10인분>
돼지등뼈 2kg
데친 우거지 1kg
감자(中) 10개
양파(中) ½개
대파 1대
깻잎 10장
들깨가루 ½컵
<등뼈, 감자 삶기>
양파(中) 1개
마늘 10쪽
생강 2톨
마른 고추 3개
대파 푸른 부분 2대 분량
된장 2T
맛술 2T
통후추 1t
물 25컵(5리터)
<감자탕 양념>
고춧가루 3T
고추장 1T
국간장 2T
다진 생강 1t
다진 마늘 2T
된장 ½컵
맛술 2T
소금 취향에 따라 추가
▒ 잡내 없이 돼지등뼈 감자탕 레시피
돼지등뼈와 같이 뼈가 있는 고기는 핏물을 잘 빼줘야 잡내도 안 나고 구수한 맛을 내기 때문에 3~4시간 정도 찬물에 담가 핏물을 제거해야 합니다. 잡내 제거를 위한 첫 번째 과정입니다.
핏물을 잘 빼줘도 잡내가 나는 경우가 많죠. 그래서 돼지등뼈를 끓는 물에 한 번 데쳐줘야 합니다. 고기가 하얗게 변할 때까지 데쳐주세요. 물이 끓기 시작해서 5분 정도 데쳐주시면 됩니다. 떠오르는 응고된 핏물이나 거품은 뜰채로 걷어주세요. 이물질과 잡내 제거를 위한 두 번째 과정입니다.
물이 끓는 동안 돼지등뼈를 삶는데 쓰일 부재료를 준비합니다. 모두 돼지등뼈의 남은 잡내를 제거하고 국물의 맛을 더해줄 재료들입니다.
돼지등뼈가 데쳐졌으면 흐르는 물에 씻어 깨끗하게 준비해서 다시 냄비에 넣어주세요.
여기에
양파(中) 1개
마늘 10쪽
생강 2톨
마른 고추 3개
대파 푸른 부분 2대 분량
된장 2T
맛술 2T
통후추 1t
물 25컵(5리터)을 부어 끓여주세요. 처음엔 센 불로 끓이고 물이 끓어오르면 중약 불로 줄여 2시간 이상 뭉근하게 끓여줍니다. 잡내를 제거하고 맛을 더하기 위한 세 번째 과정입니다.
돼지등뼈가 삶아지는 동안 감자를 깎아 준비하고 우거지도 삶아 준비합니다. 우거지는 배추 겉대를 사용해서 미리 준비해도 되는데 얼갈이배추도 가능합니다. 데친 우거지의 양이 1kg 이면 조금 많아 보이죠. 돼지등뼈의 반 분량은 넣어줘야 제맛입니다. 마지막에 넣어줄 깻잎은 꼭 있어야 합니다.ㅎ
돼지등뼈가 2시간 이상 푹 무르게 익었으면 건지를 건져내고 돼지등뼈도 따로 건져 내놓습니다.
면포나 찜용 시트를 깔고 국물을 걸러주세요. 찜용 시트를 2겹으로 깔아 사용하면 기름기도 대부분 제거할 수 있어 좋습니다. 이렇게 해서 거른 국물의 양이 3리터 정도 돼야 하는데 부족하면 물을 추가해서 맞춰주세요.
다시 냄비에 삶은 돼지등뼈와 익지 않은 감자를 넣어주고 거른 국물 3리터를 부어 끓여주세요. 국물이 끓기 시작하면 20분 정도면 끓여주세요.
탕이 끓는 동안 감자탕 양념을 준비합니다. 믹싱 볼에
고춧가루 3T
고추장 1T
국간장 2T
다진 생강 1t
다진 마늘 2T
된장 ½컵
맛술 2T를 넣어 섞어주세요.
믹싱 볼에 먹기 좋게 썰은 우거지와 채 썬 양파, 어슷 썬 대파를 넣고 양념을 넣고 무쳐 밑간해 놓습니다.
국물이 끓기 시작해서 20분 정 지나 감자가 익으면 양념한 우거지를 끓고 있는 돼지등뼈와 감자에 넣고 들깨가루도 추가해서 10분 정도 끓여주세요.
맛을 보고 싱거우면 소금을 추가하세요. 마지막으로 들깻잎을 듬뿍 넣고 잡내 없이 구수한 돼지등뼈 감자탕, 우거지 뼈다귀 해장국 완성합니다.
▒ 에필로그
3중 잡내 제거로 구수한 맛만 남은 돼지등뼈 감자탕, 우거지 뼈다귀 해장국입니다. 감자탕은 부드러운 살코기를 발라 먹는 재미와 함께 얼큰하고 뜨끈한 국물을 즐길 수 있는 음식인데요. 함께 넣어 끓인 우거지는 맛도 구수하지만 풍부한 섬유소로 인해 대장활동도 원활하게 해줘 면역력과 관계있는 장 건강에 환상적인 음식이라고 할 수 있습니다.
개운하면서 시원한 국물의 감자탕은 서민들의 속을 풀어주는 해장국도 되면서 안주로도 사랑받는 음식 중에 하나입니다. 돼지등뼈에는 단백질, 칼슘, 비타민 B1 등이 풍부하여 남성들에겐 스태미나 음식으로, 여성들에겐 저칼로리 다이어트 음식으로, 아이들에겐 성장발육을 돕는 음식으로, 노인들에겐 노화방지 및 골다공증을 예방하는 음식으로 너무나 좋은 음식입니다.
오늘은 돼지등뼈와 감자, 우거지를 듬뿍 넣고 끓인 돼지등뼈 감자탕 레시피, 우거지 뼈다귀 해장국 만들기를 소개했습니다. 이제 완연한 가을이죠. 영양 많은 음식 자주 드시고 감기조심, 특히 메르스 조심하시기 바랍니다. 감사합니다. ^^*
이상 돼지등뼈 감자탕 레시피
잡내 없이 우거지 뼈다귀 해장국 만들기 마치겠습니다.
감사합니다. 윤화성훈맘 쟈스민이었습니다.
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돼지등뼈 우거지 감자탕 끓이는 방법 / 돼지등뼈 육수 만들기
300×250
안녕하세요^^
오늘은 식구대로 둘러앉아 뜨끈한 감자탕 끓여 먹어 볼까 해요
돼지등뼈 발라먹는 재미가 쏠쏠하잖아요~ 젓가락으로 발라먹는 데 심취하다 보면 손가락에 쥐가 나기도 하죠 ㅎㅎ
감자탕은 돼지등뼈에 붙은 ‘척수’를 가리켜 ‘감저’ 에서 ‘감자’로 변했다는 설도 있고,
고기가 부족하던 시절에 양을 늘리기 위해 감자를 넣었다는 설,
돼지뼈 국이라는 어감이 부정적인 영향을 줄까 봐 부재료로 들어가는 감자탕이라고 했다는 설 등등.. 여러 설 들이 많은데요,
어떤 것이 정확한지는 잘 모르겠지만 어쨌거나 맛있다는 건 확실한 것 같아요.
그러면, 집에서 감자탕 푸짐하게 끓여 등뼈 발라먹는 맛과 재미도 한꺼번에 느껴 보시죠~
시작합니다~~
[기본 재료]돼지등뼈 4kg
우거지(무청) 500g
감자 4개. 당근 1/2개. 양파 1개. 대파 1대. 청양초 3개. 깻잎 3묶음. 들깻가루 6큰술
*초벌로 등뼈 삶아줄 때 – 무 조금. 사과 1/2개(선택). 대파 1대. 양파 1/2개. 월계수 잎 2장. 소주 1잔
(양념 재료)
된장 3큰술. 고추장 4큰술. 고춧가루 6큰술
새우젓 3큰술. 국간장 3큰술. 소금 1/2큰술. 다진 마늘 4큰술. 맛술 2큰술. 후추 1/3큰술
물 6L
*TIP 돼지등뼈 육수에 우거지 된장국 끓이는 방법
1. 초벌로 삶은 등뼈 육수에
2. 삶은 우거지 총총 썰어
3. 된장. 다진 마늘. 액젓이나 국간장 넣고 조물조물 무친 다음
4. 끓이다가 양파. 대파. 청양초. 고춧가루. 들깻가루. 후추 조금씩 넣고 간 맞추어 드시면 됩니다
돼지등뼈 육수를 활용한 우거지 된장국
<돼지등뼈 감자탕 끓이기 시작합니다~>
(#일미레시피 돼지등뼈 손질법 /핏물 빼기 참조)
(#일미레시피 돼지등뼈 손질법/누린내 안 나게 데쳐내는 방법 참조)
01. 데쳐내고 씻어 건져 둔 등뼈를 냄비에 담고 물을 넉넉히 부어요
그리고, 대파. 양파. 무. 사과. 월계수 잎. 소주를 넣고 푹 삶아줍니다
02. 30분쯤 지나서 향신료 재료들은 건져내고 중간 불에서 30분 정도 더 삶아줍니다 (총 1시간 정도 고왔어요~ )
육수는 버리지 마시고 일부는 감자탕에, 나머지는 우거지 된장국 끓이면 된답니다~
03. 감자. 양파. 당근. 대파. 청양초. 깻잎은 썰어 준비합니다
04. 삶은 우거지(마트에서 샀어요)에 양념을 넣고요~
(*된장 3큰술. 고추장 4큰술. 고춧가루 6큰술
새우젓 3큰술. 국간장 3큰술. 소금 1/2큰술. 다진 마늘 4큰술. 맛술 2큰술. 후추 1/3큰술. 들깻가루 3큰술)
05. 조물조물 버무려줍니다
06. 바닥에 양념한 우거지 깔고 위에 푹 삶은 등뼈와 육수(6L 정도)를 붓어 중간 불에서 30분 정도 뚜껑 닫고 졸여줍니다
그리고 감자와 당근을 넣고 더 끓여요
07. 위의 06번 과정에 이어 30분 정도 더 끓이면서 간을 봐요
(*중간에 한번 뒤집어 양념이 골고루 배이도록 합니다~)
국물이 모자라면 초벌로 삶은 육수(위 사진 02번)를 조금 더 추가하고요 ~ 모자라는 양념도 더 추가합니다
08. 초벌로 삶아주기 (1시간 정도), 양념 넣고 끓이기(1시간 정도)
총 소요시간 2시간 정도 걸렸어요
(*푹 끓여야 양념도 잘 배이고 고기도 야들야들 뼈와 분리가 잘 되더라구요~ )
먹기 직전에 양파. 대파. 청양초. 깻잎. 들깻가루. 후추 넣고 불에 올려 끓이면서 드시면 더 맛있게 즐길 수 있어요~
오랜 시간 푹 익혔더니 고기가 야들야들 아주 부드러워요~
우거지에도 양념이 쏙 배어 고기보다 우거지가 더 맛있네요^^
아이들은 그래도 고기가 더 좋다고 반박합니다 ㅎㅎ
돼지등뼈로 감자탕 끓여 온 가족이 맛있는 식사 하세요~~
사회적 거리두기가 더 강화되었는데요, 모두들 건강 조심하시구요~^^~
오늘도 감사합니다 🙂
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