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짜잔! 이렇게 몸에 좋은 돼지감자는 11월 말~12월 중순 중으로 한번! 체지방 분해를 도와준다고 하니! 지금 딱 수확 시기!

자색 돼지감자 수확시기 뚱딴지 캐는시기

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돼지감자 수확 시기는 언제일까요~?! : 네이버 블로그

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돼지감자(뚱딴지) 재배방법

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돼지감자 수확 시기는 언제일까요~?!

잇님들~ 돼지감자에 대해 아시나요?!

돼지감자는 췌장 기능을 향상시켜주며 당뇨 개선, 변비 개선, 골절 예방 등

좋은 효능이 이슈가 되면서 많이 주목받기 시작했었죠!!

뿐만 아니라 돼지감자의 풍부한 식이 섬유가 들어있어 변비에도 좋으며

체지방 분해에 효과가 있어 다이어트 식품으로 유명해졌답니다!

그래서 오늘은 이렇게 몸에 좋은 돼지감자의 수확 시기를 한번 살펴볼게요!!

돼지감자의 재배와 수확 시기에요!

보통 3월 말에서 5월 초에 파종을 시작하데 보통 빠르게는 지역에 따라 조금씩은 차이가 난답니다.

그런데 보시면 파종시기는 한번! 수확 시기는 2번으로 나뉘게 된답니다!

그 이유가 무엇인지 궁금하시죠?!

아래 사진들을 보면서 설명해드릴게요

위의 돼지감자 사진은 6월 말쯤 싹이 무럭무럭 자라나고 있는 시기랍니다^^

그리고 9월 중순쯤이되면 돼지 감자의 개화시기에요!

해바라기와 비슷하게 키가 많이 자라면서 가을에 꽃이 피기 시작한답니다!

노란 잎에 붉은색이 섞여 아주 예쁜 색상을 띄고 있죠?!

이 시기가 지나 17도 이하가 되면 덩이줄기가 비대해지면서 11월 말 서리가 내리면서

줄기가 앙상해져야 수확이 가능하답니다!

사진을 보시면 나무가 앙상해진 시기인데~

마른 줄기를 쓰러트리면 이렇게 돼지감자가 올라온답니다!

그리고 한 겨울이 되면 땅이 얼어 더 이상 캘 수가 없어지는데!

이듬해 봄!!!! 새로운 싹이 올라오기 전! 3월까지는 다시 수확이 가능하답니다

그래서 돼지감자의 파종시기는 1번인데

수확 시기는 2번이 되는 거예요!

짜잔! 이렇게 몸에 좋은 돼지감자는 11월 말~12월 중순 중으로 한번!

싹이 피기전 3월! 봄에 수확이 가능하답니다^^

저는 요즘 살이 많이 쪄서 속상했는데~

체지방 분해를 도와준다고 하니! 지금 딱 수확 시기!

많이 많이 먹어줘야겠어요^^

돼지감자 심는(파종)시기 재배방법

돼지감자 심는(파종)시기,돼지감자 재배방법/수확시기

돼지감자(뚱딴지) 재배방법

돼지감자의 재배 방법은 감자처럼 씨눈을 보고 적당히 쪼개어 심으면 된다. 배수가 잘되고 경토가 깊으며 유기질이 많고 부드러운 밭이 가장 적지이다. 또한 일조와 통풍이 적당히 조절되는 다소간의 경사진 산간지가 적합하다. 논두렁이나 밭둑에서도 잘 자라는 특성이 있다.

심는 시기는 3월 하순부터 5월 상순경에 10~20센티미터 깊이로 심는다. 심은 후 2~3주가 되면 새싹이 나오기 시작한다. 지역에 따라서는 6월 무렵에 심어도 성장할 수 있다. 돼지감자는 병해충에 강하며 습기가 많은 것을 싫어하는 식물이다.

재배 적지

배수가 양호한 토양이라면 토질을 가리지는 않지만 비옥한 사질양토나 점질양토가 좋다.

온도에 대한 적응성이 강하고 전국에서 재배할 수 있다.

채광이 좋은 약간 경사진 곳이 좋다.

야생으로도 잘 번식하는 돼지감자는 재배가 용이하므로 고랭지의 휴한지등에 재배하면 알맞다.

번식 방법

종자로도 번식하지만 보통 영양체인 괴경으로 번식한다. 종서는 가을 에 줄기가 고사할 무렵에 캐내어 습한 모래나 톱밥 속에 저장한다. 실생번식을 하는 경우 종피를 제거하거나 종피에 상처를 내어 발아를 촉진시 키는 것이 좋다. 휴면종자를 70일 가량 저온습층 처리하면 85％ 이상 발 아가 된다. 겨울동안 온실에서 육묘하는 경우에는 종자에서 발생한 유묘 가 왜성으로 되기도 한다.

파종 시기_심는시기

봄, 가을에 심는다. 봄철에는 3월 하순부터 5월 상순경, 가을철에는 11월 하순경에 10~20센티미터 깊이로 파종한다.

밭 만들기

배수가 양호한 토양이라면 토질을 가리지는 않지만 유기질이 풍부한 사질양토가 재배의 적지이다. 감자골보다 더 크게 두둑을 만들고(60~70cm) 그 위에 흑색비닐로 멀칭 한다.

파종( 심는) 방법

돼지감자의 파종방법은 이랑사이를 70㎝, 주간거리 15㎝ 정도로 하고 종서의 눈을 위로 향하게 한 후 복토를 5∼6㎝ 두께로 하나, 가벼운 흙인 경우는 약간 복토를 두껍게 한다.

일반적으로 보통재배가 좋지만 어린 눈을 일찍 나오게 할 때는 하우스에 놓으면 촉성재배가 간단히 될 수 있다.

거름주기

비료를 줄 필요가 거의 없으나 일반적으로 질소-인산-칼리를 6-12-6의 비율로 10a당 60kg 내외를 토양 비옥도에 따라 달리해 준다. 돼지감자는 땅의 지력을 많이 빼앗아 감으로 인해 매년 같은 곳에 심으면 품질이나 크기에 있어 충실한 돼지감자가 나올 수 없으므로 연작보다는 새로운 땅에 심는 것이 좋다.

재배관리

돼지감자는 키가 3~4 미터까지 자란다. 너무 자라면 쓰러지므로 2차례 정도(5월, 7월) 순지르기를 해주면 좋다. 한 여름 가뭄기에는 적당히 수분을 유지시켜 주어야한다. 병해충에 강하며 습기가 많은 것을 싫어하는 식물이다.

돼지감자는 땅의 지력을 많이 빼앗아 감으로 인해 매년 같은 곳에 심으면 품질이나 크기에 있어 충실한 돼지감자가 나올 수 없으므로 연작보다는 새로운 토지에 심는 것이 좋다. 매년 같은 장소에 돼지감자를 재배하면 수확 후 미쳐 못 캐낸 돼지감자가 강한 생명력으로 살아남아 후에 일제히 나와서 밀식상태가 됨으로 속아주기를 해야 한다.

병해충 방제 : 특별한 병해충 관리는 필요치 않다.

수확시기

경엽이 황색으로 되어 마르면 캐내어 수확한다.

캐내는 시기가 늦으면 괴경을 쥐가 먹을 수 있으므로 적기에 수확한다.

큰 괴경만 파내고 작은 괴경을 남겨두면 같은 곳에서 매년 계속해서 수확할수 있다.

너무 작은 종서를 남기면 이듬해 솎아주기가 어려우므로 작은 괴경도 동시에 적당히 캐는 것이좋다.

보관방법

돼지감자의 장기 보관 방법은 겨울철에는 흙속에 묻어 보관하는 것이 좋으며, 돼지감자의 수확철인 12월~3월까지는 한 번에 다 캐내지 말고 자연적으로 땅에 둔 채로 두었다가 필요할 때 캐내어 사용하는 것이 편 리하다. 저장고에 보관하는 경우 상대습도가 85~95%가 유지되도록 주의 해야 한다.

돼지감자 효능

돼지감자차 효능에는 혈당 강화 효과, 천식 억제, 변비 및 설사 증상 완화, 피로회복과 원기회복, 빈혈 등이 있다.

돼지감자 덩이줄기 효능

돼지감자 줄기는 약재로도 쓰일 만큼 건강에 좋다. 돼지감자의 덩이줄기에는 녹말, 당분, 이눌린, 루테인, 헬레네엔, 베타인과 같은 성분이 함유돼 있다. 이눌린 성분은 천연 인슐린으로 불리기도 한다. 췌장의 인슐린 분비를 촉진시켜 혈당이 낮아지도록 도와 당뇨 환자들에게 좋다. 루테인 역시 당뇨병 환자들에게 좋은 성분이다. 당뇨병성 망막증을 예방하고 눈 건강에도 좋다.

돼지감자 열매부분 효능

돼지감자는 마와 같은 건강식품처럼 칼로리가 낮다. 아무데서나 재배돼 가격이 저렴하고 칼로리도 낮아 다이어트 식품으로 제격이다. 돼지감자에는 안토시아닌과 폴리페놀 성분이 풍부해 혈관 노폐물 제거에 도움이 되고 콜레스테롤 수치를 낮춘다.

돼지감자차 효능

돼지감자차는 돼지감자 열매 자체를 먹는 것보다 먹기 간편하다. 과다 섭취 시 소화가 잘되지 않을 수 있다는 돼지감자의 부작용도 해결한다. 돼지감자차의 효능 중 하나는 이눌린 성분으로, 혈당 관리에 도움이 된다. 돼지감자차의 효능 두 번째는 폴리페놀 성분이다. 폴리페놀은 항산화 작용을 통해 피부 노화를 방지한다.

돼지감자 부작용

돼지감자에는 특별한 부작용은 없지만 공복에 섭취할 경우 혈당 수치가 급격하게 낮아질 수 있다. 때문에 평소에 저혈당이거나 혈당을 조절하는 약을 먹고 있는 경우에는 의사와 상담 후 마셔야 한다.

돼지감자 먹는법

돼지감자는 생으로도 먹을 수 있고 쪄서 그리고 장아찌로 담가 먹을 수도 있습니다. 생으로 먹으면 별다른 맛이나 향 없이 밍밍한 건강한 맛이다. 밥할 때 쪄서 먹기도 하고, 깍두기처럼 요리해 먹기도 한다. 그리고 남은 돼지감자는 썰어 통풍이 잘 되는 곳에 말려 차로도 먹을 수 있다. 그리고 덩이뿌리인 돼지감자만 먹을 수 있는 것이 아니라 돼지감자의 줄기와 잎 심지어 꽃까지도 먹을 수 있다.

하지만 돼지감자의 효능을 활성화하기 위해서는 생으로 먹어야 영양 손실을 줄일 수 있다. 돼지감자를 생으로 먹기 힘들 경우 샐러드나 즙으로 내 마시면 한결 편안하게 먹을 수 있다.

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돼지감자 심는(파종)시기,돼지감자 재배방법

돼지감자 심는(파종)시기,돼지감자 재배방법/수확시기

돼지감자(뚱딴지) 재배방법

분류 및 형태적 특성

○ 명 칭 : 뚱딴지 (일명 돼지감자) / 영명 : Canada Potato

○ 학 명 : Helianthus tuberosus L.

○ 원산지 : 북아메리카

○ 생약명 : 국우(菊芋)

○ 키는 1.5~3미터이고 전체에 강모가 산재하고 괴경이 발달하며 줄기 윗부분에 가지가 많이 갈라진다. 밑부분의 잎은 대생이며 윗부분의 잎은 호생이고 긴 타원형이며 끝이 뾰족하고 가장자리에 톱니가 있으며 잎자루에 날개가 있다.

꽃은 노란색이며 가지 끝에 두상화서가 1개씩 달리고 두상화서의 지름은 8센티미터이며 가장자리에 10개 정도의 설상화가 있다. 총포는 반구형이며 총포편은 피침형이고 끝이 날카롭고 털이 없다. 열매는 수과이고 개화기 8~10월경에 해바라기처럼 꽃이 핀다. 꽃이 지는 10월 말경 즉 외부 온도가 17도 이하가 되면 땅 속에 감자 모양의 덩이줄기인 지하경이 생긴다. 덩이줄기 모양은 언뜻 보기에 생강뿌리처럼 생겼다.

○ 돼지감자를 ‘뚱딴지’라 부르는 이유는 무엇일까? 돼지감자가 덩이진 뿌리인 괴경이 못생긴데다 울퉁불퉁하게 제멋대로 생긴 모습을 보고 뚱딴지로 부르게 되었다. 실제 돼지감자를 캐보면 생긴 것이 매우 다양한 형태의 모양을 하고 있다. 또한 상황이나 이치에 맞지 않게 엉뚱하게 자기 멋대로 하는 말을 ‘뚱딴지 같은 소리’라고 하기도 한다.

○ 맛은 감자의 씹는 맛과 우엉의 맛을 함께 가진 풍미가 있으며 이눌린을 많이 함유하여 조리하면 특유의 단맛이 난다. 돼지감자는 척박한 환경에도 적응력이 대단히 뛰어나다. 건조한 땅에서도 잘 견디는 생명력이 강한 식물이다. 예를 들어 중국의 내몽고 등 사막화가 진행되고 있는 지역에서는 사막의 녹지화를 위해 돼지감자를 이용하여 사막화를 방지하는 시도를 하고 있다고 한다.

재배 적지

배수가 잘되고 경토가 깊으며 유기질이 많고 부드러운 토지 25도 경사지가 가장 적지이다. 또한 일조와 통풍이 적당히 조절되는 다소간의 경사진 산간지가 적합하다.

배수가 양호한 토양이라면 토질을 가리지는 않지만 유기질이 풍부한 사질양토가 재배의 적지이다.

번식 방법

종자로도 번식하지만 보통 영양체인 괴경으로 번식한다.

종서는 가을에 경엽이 마를 무렵에 야생하는 것을 캐내어 습한 모래나 톱밥속에 저장한다.

돼지감자 전체를 땅에 묻어 두는 것도 좋지만 감자처럼 씨눈을 쪼개어 심어도 싹이 잘 나온다.

실생번식을 할 경우 종피를 제거하거나 종피에 상처를 내어 발아를 촉진시키는 것이 좋다.

휴면종자를 70일 가량 저온습층 처리하여도 85％ 이상 발아가 된다.

겨울동안 온실에서 육묘하는 경우에는 종자에서 발생한 유묘가 왜성으로 되는 경우도 있다.

파종 시기_심는시기

봄, 가을에 심는다. 봄철에는 3월 하순부터 5월 상순경, 가을철에는 11월 하순경에 10~20센티미터 깊이로 파종한다.

밭 만들기

배수가 양호한 토양이라면 토질을 가리지는 않지만 유기질이 풍부한 사질양토가 재배의 적지이다. 감자골보다 더 크게 두둑을 만들고(60~70cm) 그 위에 흑색비닐로 멀칭 한다.

심는간격

35~40cm 간격으로 감자 심듯 심으면 된다. 원예용 복합비료를 감자에 준하여 적당량 뿌려주고 퇴비를 넣으면 더욱 좋다.

심는 방법

멀칭한 두둑위에 35cm 간격으로 구멍을 파고 감자처럼 작은 것은 그냥 심고, 굵은 것은 씨눈을 보고 3~4쪽으로 갈라 심어도 된다.

재배관리

돼지감자는 키가 3~4 미터까지 자란다. 너무 자라면 쓰러지므로 2차례 정도(5월, 7월) 순지르기를 해주면 좋다. 한 여름 가뭄기에는 적당히 수분을 유지시켜 주어야한다. 병해충에 강하며 습기가 많은 것을 싫어하는 식물이다.

돼지감자는 땅의 지력을 많이 빼앗아 감으로 인해 매년 같은 곳에 심으면 품질이나 크기에 있어 충실한 돼지감자가 나올 수 없으므로 연작보다는 새로운 토지에 심는 것이 좋다. 매년 같은 장소에 돼지감자를 재배하면 수확 후 미쳐 못 캐낸 돼지감자가 강한 생명력으로 살아남아 후에 일제히 나와서 밀식상태가 됨으로 속아주기를 해야 한다.

병해충 방제 : 특별한 병해충 관리는 필요치 않다.

수확시기

경엽이 황색으로 되어 마르면 캐내어 수확한다.

캐내는 시기가 늦으면 괴경을 쥐가 먹을 수 있으므로 적기에 수확한다.

큰 괴경만 파내고 작은 괴경을 남겨두면 같은 곳에서 매년 계속해서 수확할수 있다.

너무 작은 종서를 남기면 이듬해 솎아주기가 어려우므로 작은 괴경도 동시에 적당히 캐는 것이좋다.

수확한 괴경은 선별하여 자루에 담아 출하한다.

채취할 때 작은 덩어리는 씨감자로 활용하고 큰 것을 식용할 수도 있다.

돼지감자의 장기 보존 방법은 겨울철에는 흙속에 묻어 보존하는 것이 좋으며 돼지감자의 수확철인 12월~3월까지는 한번에 다 캐낼 필요없이 자연적으로 땅에 둔채로 놓았두었다가 필요할 때 적당히 캐내어 사용하는 것이 편리하다.

봄부터 가을철에는 반드시 김치 냉장고 및 대형 냉장고에 저온인 섭씨 2도를 유지시켜 수분이 들어 있는 흙속에 넣어 보관할 필요가 있다.

그대로 상온에 놓아두면 싹이 나오고 돼지감자의 무게도 줄기 때문이다.

종자번식에 의한 육묘 이식재배시 괴경수량이 3,510㎏/10a으로 괴경 파종시 수량 3,020㎏/10a보다 많아, 종자번식에 의한 육묘이식재배가 유리하다.

그러나 종자를 직접 파종하였을 때는 괴경 번식에 의한 경우에 비하여 수량이 절반 가량으로 감소한다.

덩이줄기는 길쭉한 것에서 울퉁불퉁한 것까지 모양이 매우 다양하고 크기와 무게도 다양하다.

덩이줄기 껍질 색깔도 연한 노란 색·갈색·붉은 색·자주색으로 다양한데, 껍질이 매우 얇아 건조한 공기에 노출하면 금방 주름이 지고 속살이 파삭해진다.

보관방법

겨울철에는 흙속에 묻어 보존하는 것이 좋으며 돼지감자의 수확철인 12월~3월까지는 한번에 다 캐낼 필요 없이 자연적으로 땅에 둔채로 놓아두었다가 필요할 때 적당히 캐내어 사용하는 것이 편리하다.

봄부터 가을철에는 반드시 김치 냉장고 및 대형 냉장고에 저온인 섭씨 2도를 유지시켜 수분이 들어 있는 흙속에 넣어 보관할 필요가 있다.

그대로 상온에 놓아두면 싹이 나오고 돼지감자의 무게도 줄기 때문이다.

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