Top 26 돼지 고기 국 The 67 Correct Answer

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돼지고기국~ 얼큰한 속풀이국으로 좋아요…

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  경상도에서는 돼지고기국밥이 유명할정도로
  돼지고기로 국을 많이 끓여서 먹는데 시댁이
  경상도이다보니 경상도음식 돼지고기국을
  끓여 보았답니다~~ [재료] 돼지고기 200g 대파 약간, 콩나물 1줌 무 130g, 청 홍고추 약간 양파 3/1개 돼지고기를 빨갛게 양념을 해서 무를 넣고 국을 끓였더니 국물맛이
  얼큰하면서도 시원한게 속풀이
  해장국으로도 정말 그야말로
  국물맛이 예술이랍니다~~

  ​밥을 말아 먹어도 맛있고 국물맛이
  시원한 국 하나만 끓여 식탁에 올려도 식탁이 풍성해지면서 다른 반찬이
  필요없는것 같아요~~

  그럼 이제 저와 함께 ​무가 제철이라
  아주 달큰하고 부드러운맛이 나는게 무 요리를 마음껏 만들어 먹어도
  식탁이 풍성해지는 돼지고기 무국을 끓여볼까요~~

  그럼 오늘은 얼큰한 돼지고기국을
  만들어 보려고 합니다~~

  ​돼지고기는 고추가루 ​수북히 1,
  맛술 1,청주 1,생강가루 약간,
  후추가루 약간을 넣고 밑간 양념을
  한뒤 냄비에 볶아 주세요~~​ 돼지고기가 익으면 끓여놓은 육수8컵~
  9컵정도를 붓고 바글바글 끓여 주세요~~ 국물이 바글바글 끓어 오르기
  시작하면 새우젓 1,마늘을 넣어 간을 맞추어 주고 썰어놓은 무와 양파를
  넣어 한번 더 끓여 주세요~~​ 콩나물을 넣어 주시고 뚜껑을 닫아
  한소끔 끓여 주세요~~ 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫아 한번 더 끓여 준뒤에 은근한불로 줄여 끓여 주신뒤에
  냉장고에 두부가 있으시면 두부를
  썰어서 넣어 주시고 ~~ 마지막으로 대파,청양고추,홍고추를 어슷썰어 넣어 주시면 얼큰하면서도 국물맛이 시원한 돼지고기국이
  완성됩니다..

  각자 가족들 입맛에 맞게 새우젓을
  넣어 간을 맞추어 주시면 됩니다~~

  ​육수의 시원함과 무와 콩나물의
  시원함,돼지고기와 새우젓이 들어가 국물맛이 시원하면서도 개운한맛을
  느끼게 해주는 돼지고기국을 끓여
  뜨끈한 밥 한공기 말아 먹으면 속이 확 풀릴것 같지 않으세요~~

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돼지고기국 레시피 경북 향토음식 조리법 – 램프쿡

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돼지고기로 뭇국을? 생각보다 맛있어서 놀라웠던 돼지고기뭇국 레시피

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백종원 콩나물찌개 돼지고기 콩나물국 레시피

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돼지고기 매생이국 부드럽게 끓이는법

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돼지고기국 레시피 경북 향토음식 조리법

돼지고기국 카테고리 부식류 > 마른찬류 조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 지역 경북 IPC A23P, A22C, 문헌 조리시연 레시피 기초 계량법 목측법 각종썰기 스크랩 통합검색 목록으로

요리 재료 흙돼지고기 200g, 삶은 시래기 150g, 무 100g, 대파 35g(1뿌리), 물 1.2L(6컵), 고춧가루 1큰술, 들깻가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 참기름 1/2큰술, 국간장 1큰술, 소금 약간

Step 1. 1. 무는 나박썰기 하고(2×2×0.5cm), 대파는 어슷썬다(0.3cm).

Step 2. 2. 삶은 시래기는 6-7cm 길이로 썰고, 돼지고기는 적당한 크기로 썬다.

Step 3. 3. 냄비에 참기름을 두르고 돼지고기를 볶다가 물을 붓고 무, 대파, 시래기를 넣어 끓인다.

Step 4. 4. 고춧가루, 들깻가루, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 국간장과 소금으로 간을 하여 한소끔 더 끓인다.

Step 5. 5. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.

조리 설명 돼지고기에 된장으로 간을 하기도 한다.

조리 참고

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한국의 전통, 향토음식 레시피 한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.

향토음식 성공사례

향토음식 대량조리

향토음식 이야기

지역별 향토음식

•농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로

•농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로

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돼지고기로 뭇국을? 생각보다 맛있어서 놀라웠던 돼지고기뭇국 레시피

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안녕하세요 양쿡입니다!

오늘의 한끼는 조금 생소한

돼지고기 뭇국입니다~

보통은 뭇국을 끓이실때

소고기를 많이 쓰시죠?

하지만 한푼이 아쉬운

자취생들은 소고기를

자주 사먹지 못하기 때문에

냉동실에 소고기보단

돼지고기가 있을 때가 많은데요~

돼지고기는 구워먹고 남거나

찌개거리로 쓰고 남아서

냉동실에 애매하게

남아 있는 경우가

가끔 있으시죠?

오늘은 뭔가 집밥같은 느낌이 들면서도

든든하게 한끼를 먹고싶을 때,

가볍게 해 먹을 수 있는

돼지고기 뭇국을

만들어 보았습니다~

저도 돼지고기로 뭇국은

처음 만들어 보았는데요,

한번 만들어볼까 생각했던 계기가

백종원 선생님 유튜브에서

소고기 뭇국을 만드는데

돼지고기로 만들어도

정말 맛있다고 하셔서

한번 만들어보기로 했답니다~

(믿고 먹는 백선생님이쥬ㅎㅎ)

실제로 동남아에선

돼지고기로 많이 끓여

먹는다고 합니다!

그럼 잡담은 여기까지하고

요리 시작해보도록 하겠습니다~

재료 (2인분)

무

양파 반개

대파

목살 한덩이

참기름 반큰술

식용유 반큰술

간마늘 반큰술

국간장 1큰술

멸치액젓2큰술

물 700ml

후추톡톡

혼다시 반큰술

나머지간은 소금

참기름 반큰술, 식용유 반큰술 둘러줍니다~

나는 기름이 싫다!

하시는 분들은

그냥 끓이는 방식으로 하시면 됩니다~

하지만 백선생님 왈 : “조금 귀찮더래두 볶아주는게 중요합니다.

그냥 끓이는 것 보다 참기름 넣고 볶은다음에 물을 넣으면

훨~씬 국물이 좋아유”

믿고 가즈아!!

목살 1덩이를 넣어줍니다.

돼지고기는 노릇노릇하게

구워져서

이걸 바로 먹어도 되겠다

싶을때까지

구워줍니다~

기름이 있는걸 좋아하시는 분은

삼겹살로 하셔도 되고

꼭 목살이 아니더라도

앞다리살 뒷다리살

모두 쓰셔도 됩니다~

단 돼지고기의 경우

맑은국이기 때문에

가급적 금방 사온걸로

하시는게 좋습니다!

무를 넣고 돼지고기와 함께

요리 조리 볶아줍니다

처음엔 들러붙을 수도 있는데

무에 수분이 나오면서

들러붙는것을

방지해준답니다~

볶다가 무가 살짝 익었구나

라는 느낌이 들면

물 700ml를 부워줍니다.

물을 넣고 국간장 1큰술 액젓2큰술

(액젓 없을시 국간장2큰술)

간마늘 반큰술을

넣어주고

나머지는 소금으로

간을 합니다.

저는 여기에 혼다시가 있어서

넣어줬는데

액젓이나 혼다시 없으시면

안넣으셔도 됩니다

간을 하고 끓이면 무나 고기에

간이 된 느낌이 들기때문에

물을 넣고

바로 간을 해줍니다~

20~30분정도 푹 끓여준후

양파를 넣어줍니다~

보글보글~

완성입니다~

완성된 국물에 대파를 쫑쫑

썰어 넣어주시고

후추도 톡톡해줍니다

백선생님 믿고

돼지고기로 뭇국을 끓여보았지만

막상 먹으려니

냄새가 심하면 어쩌나

걱정도 됐었는데요ㅋㅋ

이게 왠걸

과장 조금 보태서

보양식 먹는 느낌이었습니다.

먹으면서 열이 확 올라오는데

정말 맛있더라구요~

밥까지 말아서

김치 척 올려서 먹는데

국밥 부럽지 않았습니다(과장과장)

역시 믿고 먹는 백선생님bb

오늘은 조금 생소했던

돼지고기 뭇국을

만들어보았는데요,

한파로 추운 날씨에

가성비 좋은 따뜻한

돼지고기 뭇국

한 사바리

어떤가요?^^

긴 글 읽어주셔서 감사합니다!

글을 읽고 도움이 되셨다면

공감 꾸욱 눌러주세요^^

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백종원 콩나물찌개 돼지고기 콩나물국 레시피

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집밥 백선생 초기 요리 중

가장 잘 해먹었던 요리가

바로 백종원 콩나물찌개랍니다

​

생각보다 들어가는 재료도 간단한데

얼큰한 맛이 나서 늘 좋아하거든요

​

오래간만에 만들어보았는데

정말 맛있게 먹었답니다

■재료■

식용유 1/2소주컵, 대파1대

돼지고기 다짐육 1컵, 콩나물 1팩

표고버섯 약간 양파 1/2개

다진마늘 1스푼, 청양고추1개

고춧가루 1소주컵, 물

새우젓1스푼, 간장, 소금

​

원레시피는 이렇고요.

집에 있는 재료를 더 넣어주곤 해요

돼지고기 다짐육은 200g 정도 준비합니다

저는 집에 있어서 좀 더 넣어줬는데

좀 더 넣어줘도 괜찮은 것 같아요

​

양파 1/2개를 채를 썰어서 준비하고

대파는 종이컵으로 1컵정도 썹니다

저는 대파 1/2대를 썰어서 준비했어요

표고버섯은 3개를 잘라서 준비했어요

청양고추는 1개를 썰어서 준비했습니다

콩나물은 1봉지를 뜯어서 준비했어요

대략 200g 조금 넘는 양이랍니다

​넓은 냄비에 식용유 2큰술을 넣습니다

소주잔 1컵인데 그냥 편하게

2큰술을 넣었어요

그리고 대파를 종이컵으로 1컵을 넣고

잘 볶아줍니다

대파 향기가 솔솔~~ 너무 맛있죠

여기다 돼지고기 다짐육을 넣고

잘 볶아줍니다

고기가 거의 익을 때까지 볶아주면

육즙이 나와서 맛있겠죠?

고기가 어느 정도 익었다면

고춧가루를 넣어주는데요

​

소주잔으로 1컵인데

저는 매콤한 것을 좋아하기도 해서

고춧가루는 3스푼을 넣어줬어요

​넣을 때 푹 넣지 말고 수저로

윗면을 평평하게 만든 후

넣어주면 됩니다

고추기름을 내도 맛있다고 하던데

고춧가루를 넣어도 맛있어요

고춧가루와 고기가 잘 익도록

잘 섞어줍니다

그다음 콩나물을 넣어줍니다

이제 물을 넣어주는데요

종이컵으로 3.5컵을 넣어줍니다

저는 콩나물이 잠길 정도로만 넣어줬어요.

그다음 양파와 표고버섯을 넣어줍니다

그다음 새우젓 1스푼을 넣어줍니다.

다진 마늘도 1스푼 넣어줍니다.

끓어오르면 보글보글 끓어주세요

​

재료들이 금방 익으면 되는 것들이라

그리 오래 끓이지 않아도 된답니다

새우젓을 넣고 부족한 간은

진간장 1스푼을 넣었어요

그래도 부족하면 소금을 넣어서

간을 맞춰줍니다

마지막으로 청양고추를 넣어주면

백종원 콩나물찌개 맛있게 완성된답니다

콩나물과 고기가 들어가 있어서

얼큰하게 잘 끓여진 것 같아요

​

매콤한 것을 좋아하면

청양고추를 더 넣어주셔도 된답니다

이렇게 해서 만들어진 콩나물찌개

별것 들어간 것 없지만 맛이 좋아요

​

콩나물과 고기를 넣었으니

맛있을 수밖에 없죠?

​

무슨 찌개를 해야 하나 하시는 분들은

꼭 만들어보세요

저렴하게 만들 수 있어요

​

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