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백종원 김치짜글이 만들기 밥 두공기 거뜬하죠
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쿠캣 비벼먹는 짜글이 2종 (김치돼지/고추장돼지) – 쿠캣
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밥도둑 돼지고기 김치 짜글이
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백종원 김치짜글이 만들기 밥 두공기 거뜬하죠
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안녕하세요 양쿡입니당
오늘은 지난번 만들어 놓은
만능맛간장을 이용하여
김치 짜글이를
만들어봤어요!
찌개용 만능맛간장 만드는법
https://yangcook0606.tistory.com/234
확실히 맛간장을 넣으니
비어있는 맛을
꽉 채워주는 듯한 느낌
뭔가 치트키를 쓴것같은
맛이 나더라구요!
진짜 너무 맛있게 먹어서
자주 만들어 먹을것 같아요ㅎㅎ
그럼 김치찌개와는
조금 다른 매력을 가지고 있는
김치 짜글이
바로 시작해볼까요~
재료
돼지고기 2컵
대파 3대
양파 반개
새송이버섯
김치 1컵
만능맛간장 1/4컵
물 4컵
계량 : 종이컵 기준
* 백선생님은 돼지고기 부위
사태 쓰셨는데요
어느부위든 써주셔도 괜찮습니당
* 대파는 많을수록
맛있어요
* 만능맛간장 양은 위 계량정도
넣어주시고 입맛에 맞게
가감하여 간을 해주시면 됩니다
물 4컵을 넣어
센불로 끓여줍니다
물이 팔팔 끓어오르면
돼지고기를 넣어줍니다
돼지고기는 끓는물에
넣어주셔야 육즙이
살아있어요!
간마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술
고추장 2큰술 넣어줍니다
채소들을 넣어줍니다
양파,대파,새송이버섯
이외에도 남는 채소들
취향껏 넣어주시면 되요ㅎㅎ
채수가 나올때까지
끓여줍니다
이제 만능 맛간장을 1/4컵
넣어줍니다
사람마다 입맛이 다 다르니
맛간장 양은 기호에 맞게
가감하여 조절해주시구용
여기에 김치가 들어가면
간이 더 세지니
계산해서 간 맞춰주시면 됩니다ㅎㅎ
김치를 잘라
넣어주세요
그리고 칼칼한 맛을
추가 하기위해
청양고추를 송송
썰어 넣어줬어요
청양고추는 취향껏
넣어주쎄용
마지막으로 후추톡톡으로
마무리 해줍니다 : )
포스팅 하면서도
군침이 도는데요
요거요거 진짜 밥도둑입니다
이 날 진심 밥 2공기
먹었어효..ㅎ
김치짜글이 레시피 간단요약
1. 물 4컵 부워 끓여줍니다
2. 물이 끓으면 돼지고기를 넣어줍니다
3. 간마늘, 고춧가루, 고추장을 넣어줍니다
4. 채소들을 넣어줍니다
5. 만능맛간장을 넣어줍니다
6. 김치를 넣어줍니다
7. 취향껏 청양고추 넣어주시고
후추톡톡으로 마무리합니다
오늘은 밥도둑
김치짜글이를
만들어 봤는데요
쌈에 싸먹어도 좋고
밥에 쓱쓱 비벼서
김가루 뿌려 먹어도
그렇게 꿀맛이더라구요ㅎㅎ
취향껏 당면 좋아하시면
당면 넣어주셔도
너무 맛있을것같네효
그럼 김치짜글이
맛있게 만들어드시구요
오늘도 행복한 하루
보내시길 바랍니다 : )
https://yangcook0606.tistory.com/172
https://yangcook0606.tistory.com/92
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오늘은 짜글이를 끓여 먹었습니다. 짜글이는 찌개와 볶음의 중간이랄까요. 자박자박 물을 넣고 고기나 김치, 채소를 넣고 끓여 밥에 올려 비벼먹으면 밥이 어디로 없어지는지 금방 줄어듭니다. 그래서 밥도둑 같아요.^^
오늘은 빅마마의 레시피를 보고 요리했어요. 진짜 간단하면서도 맛있습니다. 역시 김치와 돼지고기는 잘 어울립니다. 입맛 없을 때도 이 짜글이는 외면할 수 없을 것 같습니다. 한 냄비 끓였는데 아이들도 잘 먹어서 금세 줄어들었더라고요. 맛있습니다.^^
[준비한 재료]김치 578g, 돼지고기 앞다리살 400g, 양파 1/2개, 감자 1개, 청양고추 2개, 대파 1대, 참기름 2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 고추장 1숟가락, 매실청 3숟가락, 후춧가루, 설탕 1 찻숟가락, 소금 1 찻숟가락
우선 준비한 재료를 손질합니다. 고기는 앞다리살로 찌개용으로 썰어온 것을 소분해서 냉동실에 보관해놓는데 그중 한 덩어리를 꺼내 녹였습니다. 김치는 도마에 올리고 칼로 썰어야 되지만 오늘은 그냥 큰 것만 가위로 간단하게 잘라보았어요. 감자와 양파는 아주 작은 크기로 깍둑썰기 합니다. 밥 위에 올려 비벼 먹기 때문에 감자는 작게 썰어야 잘 익고 비벼먹기도 좋아요. 대파랑 고추도 깨끗하게 씻어서 송송 썰어서 준비합니다.
재료가 모두 준비되면 냄비에 참기름을 2숟가락 두르고 달궈지면 김치를 넣고 볶습니다.
어느 정도 볶아지면 썰어놓은 감자랑 양파도 넣고 볶아요.
집 고추장 1숟가락 넣고요.
고춧가루 1숟가락 그리고 매실청도 3숟가락 넣고 볶습니다.
이제 고기도 넣고요. 후춧가루 듬뿍 뿌리고 소금과 설탕은 티 숟가락(찻숟가락)으로 각각 1숟가락씩 넣어요.
잘 섞어서 볶습니다. 벌써 맛있는 냄새가 솔솔 납니다.
물을 재료가 살짝 잠기도록 넣습니다. 계속 끓이다 보면 물이 졸아들기 때문에 감안해서 넣습니다. 중간에 추가해도 되고요.
푹 끓이고 대파와 고추를 넣어주면 완성입니다.
간단하고 간편하게 끓일 수 있고 맛이 없을 수 없는 조합입니다. 끓이는 내내 좋은 냄새가 진동을 하고 침이 꿀꺽 넘어갑니다. 밥 한 공기는 진짜로 거뜬합니다. 과식하지 않도록 조심해야 합니다. ㅎ
칼칼하면서 개운한 매콤함. 그냥 국물을 떠먹어도 시원하고 따뜻한 밥에 올려 비벼 먹어도 맛있습니다.
오늘 저녁에는 짜글이 끓여보세요~
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궁금한 것들은 댓글로 남겨주시면
성심성의껏 답변해드리겠습니다.^^
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