Top 11 콩나물 국 황금 레시피 The 84 New Answer

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냄비에 내장을 발라낸 멸치와 다시마를 넣고 뚜껑을 덮어 15~20분 정도 끓여주세요.
여기에 마늘 2t, 간장 1.5T를 넣어줍니다.
멸치와 다시마는 건져내고 콩나물을 넣은 뒤 뚜껑을 덮어 콩나물이 푹 익도록 끓여주세요 🙂

Secret of the restaurant’s kongnamul guk you didn’t know

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10분 완성 콩나물국 황금 레시피/콩나물국 끓이는 법

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Most searched keywords: Whether you are looking for 10분 완성 콩나물국 황금 레시피/콩나물국 끓이는 법 Updating 10분 완성 콩나물국 황금 레시피/콩나물국 끓이는 법 바쁜 아침, 후다닥 끓여내기에 딱인 국은 바로 콩나물국이 아닌가 싶어요 🙂 내장만 발라낸 멸치와, 다시마를 넣고 함께 끓이기만 하면 시원한 국이 뚝딱 완성 되거든요! 흐흐. 마법같은 레시피, 콩나물국 시작할께요~!:) [재료] 콩나물 한봉지 340g [멸치국물] 멸치 한줌 (20마리), 다시마 한장(6×6) [양념재료] 간장 1.5T, 다진마늘 2t, 소금 약간 (기호에맞게가감해주세요^^), 대파 약간, 고춧가루 약간 냄비에 내장을 발라낸 멸치와 다시마를 넣고 뚜껑을 덮어 15~20분 정도 끓여주세요. 여기에 마늘 2t, 간장 1.5T를 넣어줍니다. 멸치와 다시마는 건져내고 콩나물을 넣은 뒤 뚜껑을 덮어 콩나물이 푹 익도록 끓여주세요 🙂 이제 소금으로 간을 맞춘 뒤 송송 썬 대파를 넣고 살짝 더 끓여주세요. 그릇에 담고 고춧가루를 솔솔 뿌려 내면 끄읏~!! 아아, 남편한테 너~무 맛있다고 특급칭찬도 듣고, 노력대비 시간도 건강도 맛도, 모두 챙길 수 있는 그런 요리였어요- 흐흐흐. 저는 다시 돌아올게요:) 올한해 마무리 잘 하시고 행복한 저녁시간 보내세요♥ 씨유쑨!10분 완성 콩나물국 황금 레시피/콩나물국 끓이는 법 바쁜 아침, 후다닥 끓여내기에 딱인 국은 바로 콩나물국이 아닌가 싶어요 🙂
내장만 발라낸 멸치와, 다시마를 넣고 함께 끓이기만 하면 시원한 국이 뚝딱 완성 되거든요! 흐흐.
마법같은 레시피, 콩나물국 시작할께요~!:) [재료] 콩나물 한봉지 340g
[멸치국물] 멸치 한줌 (20마리), 다시마 한장(6×6)
[양념재료] 간장 1.5T, 다진마늘 2t, 소금 약간 (기호에맞게가감해주세요^^), 대파 약간, 고춧가루 약간 냄비에 내장을 발라낸 멸치와 다시마를 넣고 뚜껑을 덮어 15~20분 정도 끓여주세요. 여기에 마늘 2t, 간장 1.5T를 넣어줍니다. 멸치와 다시마는 건져내고 콩나물을 넣은 뒤 뚜껑을 덮어 콩나물이 푹 익도록 끓여주세요 🙂 이제 소금으로 간을 맞춘 뒤 송송 썬 대파를 넣고 살짝 더 끓여주세요. 그릇에 담고 고춧가루를 솔솔 뿌려 내면 끄읏~!!
아아, 남편한테 너~무 맛있다고 특급칭찬도 듣고,
노력대비 시간도 건강도 맛도,
모두 챙길 수 있는 그런 요리였어요-
흐흐흐.

저는 다시 돌아올게요:)

올한해 마무리 잘 하시고 행복한 저녁시간 보내세요♥

씨유쑨!
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Most searched keywords: Whether you are looking for 콩나물국 황금레시피 끓이는법 시원하네!!! Updating 콩나물국 황금레시피 끓이는법 시원하네!!! 시원하고 깔끔한 맛이 일품이라 자주 먹어도 질리지 않는 콩나물국!!! 끓이는법도 다양해서 청양고추 넣고 매콤하게 끓여도 고춧가루 넣고 얼큰하게 끓여도 그냥 시원담백하게 끓여도 매력적인 국이죠. 저는 아이와 함께 먹을거라서 시원하고 깔끔하게 먹을 수 있는 콩나물국 황금레시피를 지금부터 알려 드릴께요. 콩나물의 비린내를 잡기 위해서는 콩나물이 익을때까지 뚜껑을 닫고 끓이다가 콩나물이 익으면 뚜껑을 여시면 되는데 그 타이밍이 어렵다고 하시는 분들은 처음부터 뚜껑을 열고 끓이는법을 추천드려요. [육수재료] 무 1/3개, 양파 1/2개, 대파 1개, 건다시마 2~3쪽, 건표고버섯슬라이스 10조각, 국물용홍새우 1/2컵, 디포리+국물용멸치 1컵, 생수 15컵 [재료] 콩나물 1봉( 320g), 대파 1/2개, 홍고추 1개 [양념] 국간장 1스푼, 다진마늘 1스푼, 새우젓 1/2스푼, 소금 약간 콩나물은 마트에서 봉지로 담겨져서 나오는 것을 한번 더 씻어서 체에 받쳐서 물기를 빼주었어요. 야채는 대파와 홍고추를 어슷썰어서 준비해 주었는데 전 아이와 함께 먹을거라서 청량고추를 넣지 않았지만 매콤한 맛을 즐기시는 분들은 청량고추를 넣으시면 좋을 것 같아요. 다음으로 육수만 먹어도 반하는 육수레시피를 알려 드릴께요. 무 1/3개, 양파 1/2개, 대파 1개, 건다시마 2~3쪽, 건표고버섯슬라이스 10조각, 국물용홍새우 1/2컵, 디포리+국물용멸치 1컵를 준비해 주세요. 무와 양파,대파는 큼직큼직하게 썰어주시고 건다시마는 흐르는물에 살짝 헹궈서 준비해 주세요. 전 대파의 흰부분은 주로 고명에 사용하고 잎부분은 육수를 낼때 사용해요. 국물용멸치는 머리를 떼고 쓴맛을 제거하기 위해서 내장도 빼서 준비해주시고 디포리는 그대로 넣으셔도 되요. 육수는 디포리가 더 잘 우러나긴 한데 디포리만 넣으니까 뭔가 기름진듯한 느낌이 나서 저는 반반 넣어준답니다. 디포리 10마리정도에 국물용멸치는 크기가 작아서 15마리정도 넣어줬는데 크기나 취향에 따라서 가감하시면 된다는거~ 다음으로 냄비에 생수 15컵을 넣어주세요. 육수 만드는데 사용하는 냄비는 넉넉한 사이즈로 하셔야 끓어넘침 걱정이 없답니다. 분량의 재료를 넣고 뚜껑을 닫고 끓이다가 보글보글 끓기 시작하면 뚜껑을 열고 중불에서 20~30분정도 도톰하게 썬 무가 푹 익을때까지 끓여 주세요. 육수가 끓기 시작할때쯤 뚜껑을 여는 이유는 멸치등에서 약간의 비린내가 나는데 뚜껑을 열어 놓고 남은 시간 끓이게 되면 비린내가 다 날아간답니다. 완성된 육수는 체나 면보에 걸러 주셔서 냉장보관해 두시고 만두국, 어묵국등 끓일때 다양하게 활용해 주세요. 다음으로 냄비에 콩나물을 넣고 육수를 부어 주는데 이렇게 콩나물이 잠길 정도로 부어 주시면 되요. 여기서 콩나물국 황금레시피는 콩나물의 비린내를 잡는 방법이 중요해요. 콩나물이 익을때까지 뚜껑을 닫고 끓이다가 콩나물이 익으면 뚜껑을 여시면 되는데 그 타이밍이 어렵다고 하시는 분들은 처음부터 뚜껑을 열고 끓이는법을 추천드려요. 국물이 팔팔 끓으면 국간장 1스푼을 넣어 주시고 콩나물국 황금레시피의 포인트인 새우젓을 1/2스푼 넣어 주세요. 깔끔한 국물을 위해서 끓이는동안 거품은 걷어내 주시면 되요. 다진마늘도 1스푼 넣어 주는데 마늘향을 싫어하시는 분들은 1/2스푼만 넣어 주시고 간을 보신뒤 모자라는 간은 입맛에 맞게 소금으로 간을 더해주시면 되요. 마지막으로 대파와 홍고추를 넣고 한번만 더 보글보글 끓여주시면 완성!!! 처음부터 뚜껑을 열고 끓이는법을 선택했더니 콩나물 특유의 비린내가 전혀 느껴지지 않고 진한육수에 콩나물의 시원함이 더해져서 어찌나 시원하던지…시원하면서도 깔끔한 국물이 자극적이지 않아서 부담없이 먹기에 딱 좋은 것 같아요. 아삭아삭한 콩나물의 식감도 참 좋은… 새우젓으로 간을 해서 그런지 더 감칠맛이 나는 것 같아요. 호로록~호로록~ 떠먹다보면 금새 한그릇 뚝딱!!! 육수만 있으면 간편하게 뚝딱 끓여서 시원하게 즐길 수 있는 콩나물국 황금레시피!!! 아이도 어른도 취향에 따라 끓이는법을 달리해서 맛있게 즐길 수 있고 냉국으로 즐겨도 매력만점이니까 한번 드셔보세요.콩나물국 황금레시피 끓이는법 시원하네!!! 시원하고 깔끔한 맛이 일품이라 자주 먹어도 질리지 않는 콩나물국!!!
끓이는법도 다양해서 청양고추 넣고 매콤하게 끓여도 고춧가루 넣고 얼큰하게 끓여도 그냥 시원담백하게 끓여도 매력적인 국이죠.
저는 아이와 함께 먹을거라서 시원하고 깔끔하게 먹을 수 있는 콩나물국 황금레시피를 지금부터 알려 드릴께요. 콩나물의 비린내를 잡기 위해서는 콩나물이 익을때까지 뚜껑을 닫고 끓이다가 콩나물이 익으면 뚜껑을 여시면 되는데 그 타이밍이 어렵다고 하시는 분들은 처음부터 뚜껑을 열고 끓이는법을 추천드려요. [육수재료] 무 1/3개, 양파 1/2개, 대파 1개, 건다시마 2~3쪽, 건표고버섯슬라이스 10조각, 국물용홍새우 1/2컵, 디포리+국물용멸치 1컵, 생수 15컵
[재료] 콩나물 1봉( 320g), 대파 1/2개, 홍고추 1개
[양념] 국간장 1스푼, 다진마늘 1스푼, 새우젓 1/2스푼, 소금 약간 콩나물은 마트에서 봉지로 담겨져서 나오는 것을 한번 더 씻어서 체에 받쳐서 물기를 빼주었어요. 야채는 대파와 홍고추를 어슷썰어서 준비해 주었는데 전 아이와 함께 먹을거라서 청량고추를 넣지 않았지만 매콤한 맛을 즐기시는 분들은 청량고추를 넣으시면 좋을 것 같아요. 다음으로 육수만 먹어도 반하는 육수레시피를 알려 드릴께요. 무 1/3개, 양파 1/2개, 대파 1개, 건다시마 2~3쪽, 건표고버섯슬라이스 10조각, 국물용홍새우 1/2컵, 디포리+국물용멸치 1컵를 준비해 주세요. 무와 양파,대파는 큼직큼직하게 썰어주시고 건다시마는 흐르는물에 살짝 헹궈서 준비해 주세요. 전 대파의 흰부분은 주로 고명에 사용하고 잎부분은 육수를 낼때 사용해요. 국물용멸치는 머리를 떼고 쓴맛을 제거하기 위해서 내장도 빼서 준비해주시고 디포리는 그대로 넣으셔도 되요. 육수는 디포리가 더 잘 우러나긴 한데 디포리만 넣으니까 뭔가 기름진듯한 느낌이 나서 저는 반반 넣어준답니다. 디포리 10마리정도에 국물용멸치는 크기가 작아서 15마리정도 넣어줬는데 크기나 취향에 따라서 가감하시면 된다는거~ 다음으로 냄비에 생수 15컵을 넣어주세요. 육수 만드는데 사용하는 냄비는 넉넉한 사이즈로 하셔야 끓어넘침 걱정이 없답니다. 분량의 재료를 넣고 뚜껑을 닫고 끓이다가 보글보글 끓기 시작하면 뚜껑을 열고 중불에서 20~30분정도 도톰하게 썬 무가 푹 익을때까지 끓여 주세요. 육수가 끓기 시작할때쯤 뚜껑을 여는 이유는 멸치등에서 약간의 비린내가 나는데 뚜껑을 열어 놓고 남은 시간 끓이게 되면 비린내가 다 날아간답니다. 완성된 육수는 체나 면보에 걸러 주셔서 냉장보관해 두시고 만두국, 어묵국등 끓일때 다양하게 활용해 주세요. 다음으로 냄비에 콩나물을 넣고 육수를 부어 주는데 이렇게 콩나물이 잠길 정도로 부어 주시면 되요. 여기서 콩나물국 황금레시피는 콩나물의 비린내를 잡는 방법이 중요해요. 콩나물이 익을때까지 뚜껑을 닫고 끓이다가 콩나물이 익으면 뚜껑을 여시면 되는데 그 타이밍이 어렵다고 하시는 분들은 처음부터 뚜껑을 열고 끓이는법을 추천드려요. 국물이 팔팔 끓으면 국간장 1스푼을 넣어 주시고 콩나물국 황금레시피의 포인트인 새우젓을 1/2스푼 넣어 주세요. 깔끔한 국물을 위해서 끓이는동안 거품은 걷어내 주시면 되요. 다진마늘도 1스푼 넣어 주는데 마늘향을 싫어하시는 분들은 1/2스푼만 넣어 주시고 간을 보신뒤 모자라는 간은 입맛에 맞게 소금으로 간을 더해주시면 되요. 마지막으로 대파와 홍고추를 넣고 한번만 더 보글보글 끓여주시면 완성!!! 처음부터 뚜껑을 열고 끓이는법을 선택했더니 콩나물 특유의 비린내가 전혀 느껴지지 않고 진한육수에 콩나물의 시원함이 더해져서 어찌나 시원하던지…시원하면서도 깔끔한 국물이 자극적이지 않아서 부담없이 먹기에 딱 좋은 것 같아요. 아삭아삭한 콩나물의 식감도 참 좋은… 새우젓으로 간을 해서 그런지 더 감칠맛이 나는 것 같아요. 호로록~호로록~ 떠먹다보면 금새 한그릇 뚝딱!!! 육수만 있으면 간편하게 뚝딱 끓여서 시원하게 즐길 수 있는 콩나물국 황금레시피!!! 아이도 어른도 취향에 따라 끓이는법을 달리해서 맛있게 즐길 수 있고 냉국으로 즐겨도 매력만점이니까 한번 드셔보세요.
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백종원 콩나물 요리 콩나물국 황금레시피 만드는 법, 끓이는 법 : 네이버 블로그

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콩나물국 맛있게 끓이는 법 백종원 맑은 콩나물국 황금레시피

콩나물국 맛있께 끓이는 법 백종원 맑은 콩나물국 황금레시피

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콩나물국 황금레시피 끓이는법 시원하네!!!

시원하고 깔끔한 맛이 일품이라 자주 먹어도 질리지 않는 콩나물국!!! 끓이는법도 다양해서 청양고추 넣고 매콤하게 끓여도 고춧가루 넣고 얼큰하게 끓여도 그냥 시원담백하게 끓여도 매력적인 국이죠. 저는 아이와 함께 먹을거라서 시원하고 깔끔하게 먹을 수 있는 콩나물국 황금레시피를 지금부터 알려 드릴께요.

모바일에서 이 레시피를 바로 확인 가능합니다.

조리순서 Steps 원본보기

콩나물은 마트에서 봉지로 담겨져서 나오는 것을 한번 더 씻어서 체에 받쳐서 물기를 빼주었어요.

야채는 대파와 홍고추를 어슷썰어서 준비해 주었는데 전 아이와 함께 먹을거라서 청량고추를 넣지 않았지만 매콤한 맛을 즐기시는 분들은 청량고추를 넣으시면 좋을 것 같아요. 다음으로 육수만 먹어도 반하는 육수레시피를 알려 드릴께요.

무 1/3개, 양파 1/2개, 대파 1개, 건다시마 2~3쪽, 건표고버섯슬라이스 10조각, 국물용홍새우 1/2컵, 디포리+국물용멸치 1컵를 준비해 주세요. 무와 양파,대파는 큼직큼직하게 썰어주시고 건다시마는 흐르는물에 살짝 헹궈서 준비해 주세요. 전 대파의 흰부분은 주로 고명에 사용하고 잎부분은 육수를 낼때 사용해요. 국물용멸치는 머리를 떼고 쓴맛을 제거하기 위해서 내장도 빼서 준비해주시고 디포리는 그대로 넣으셔도 되요. 육수는 디포리가 더 잘 우러나긴 한데 디포리만 넣으니까 뭔가 기름진듯한 느낌이 나서 저는 반반 넣어준답니다. 디포리 10마리정도에 국물용멸치는 크기가 작아서 15마리정도 넣어줬는데 크기나 취향에 따라서 가감하시면 된다는거~

다음으로 냄비에 생수 15컵을 넣어주세요. 육수 만드는데 사용하는 냄비는 넉넉한 사이즈로 하셔야 끓어넘침 걱정이 없답니다.

분량의 재료를 넣고 뚜껑을 닫고 끓이다가 보글보글 끓기 시작하면 뚜껑을 열고 중불에서 20~30분정도 도톰하게 썬 무가 푹 익을때까지 끓여 주세요. 육수가 끓기 시작할때쯤 뚜껑을 여는 이유는 멸치등에서 약간의 비린내가 나는데 뚜껑을 열어 놓고 남은 시간 끓이게 되면 비린내가 다 날아간답니다.

완성된 육수는 체나 면보에 걸러 주셔서 냉장보관해 두시고 만두국, 어묵국등 끓일때 다양하게 활용해 주세요.

다음으로 냄비에 콩나물을 넣고 육수를 부어 주는데 이렇게 콩나물이 잠길 정도로 부어 주시면 되요. 여기서 콩나물국 황금레시피는 콩나물의 비린내를 잡는 방법이 중요해요. 콩나물이 익을때까지 뚜껑을 닫고 끓이다가 콩나물이 익으면 뚜껑을 여시면 되는데 그 타이밍이 어렵다고 하시는 분들은 처음부터 뚜껑을 열고 끓이는법을 추천드려요.

국물이 팔팔 끓으면 국간장 1스푼을 넣어 주시고

콩나물국 황금레시피의 포인트인 새우젓을 1/2스푼 넣어 주세요.

깔끔한 국물을 위해서 끓이는동안 거품은 걷어내 주시면 되요.

다진마늘도 1스푼 넣어 주는데 마늘향을 싫어하시는 분들은 1/2스푼만 넣어 주시고 간을 보신뒤

모자라는 간은 입맛에 맞게 소금으로 간을 더해주시면 되요.

마지막으로 대파와 홍고추를 넣고 한번만 더 보글보글 끓여주시면 완성!!!

처음부터 뚜껑을 열고 끓이는법을 선택했더니 콩나물 특유의 비린내가 전혀 느껴지지 않고 진한육수에 콩나물의 시원함이 더해져서 어찌나 시원하던지…시원하면서도 깔끔한 국물이 자극적이지 않아서 부담없이 먹기에 딱 좋은 것 같아요. 아삭아삭한 콩나물의 식감도 참 좋은… 새우젓으로 간을 해서 그런지 더 감칠맛이 나는 것 같아요. 호로록~호로록~ 떠먹다보면 금새 한그릇 뚝딱!!! 육수만 있으면 간편하게 뚝딱 끓여서 시원하게 즐길 수 있는 콩나물국 황금레시피!!! 아이도 어른도 취향에 따라 끓이는법을 달리해서 맛있게 즐길 수 있고 냉국으로 즐겨도 매력만점이니까 한번 드셔보세요.

콩나물의 비린내를 잡기 위해서는 콩나물이 익을때까지 뚜껑을 닫고 끓이다가 콩나물이 익으면 뚜껑을 여시면 되는데 그 타이밍이 어렵다고 하시는 분들은 처음부터 뚜껑을 열고 끓이는법을 추천드려요.

콩나물국 맛있게 끓이는 법 백종원 맑은 콩나물국 황금레시피

300×250

콩나물국 맛있께 끓이는 법 백종원 맑은 콩나물국 황금레시피

추석때 뭐 하지도 않았는데 몸이 아주 피곤해서 아무것도 못하고 쉬던 중 콩나물의 유통기한이 오늘까지인걸 발견했어요.

그래서 부랴부랴 계획에 없던 콩나물국을 끓여보았는데요 날도 선선해지니 청양고추 듬뿍 들어간 맑은 콩나물국이 생각이 나는거예요.

며칠 내내 기름진 음식만 먹었는데 그래서 그런건 가요? 청양고추를 보다 많이 넣었더니 남편이 한국물 떠먹고 켁켁 두 국물 떠먹고 켁켁 거려서 미안했답니다.

하지만 전 맛있었는걸요.

전 청양고추를 2개를 넣었지만 1개만 넣는 걸 추천드리면서 시작할께요.

콩나물국 준비재료

준비재료

콩나물 한봉지

멸치육수

청양고추 1개

대파 반대

국간장 1큰술

새우젓 1큰술

다진마늘 1/2큰술

소금약간 (+msg)

콩나물국 만들기

콩나물은 잘 다듬어 씻어주는데 저는 색이 변한것들만 따주고 콩나물의 꼬리부분은 잘 다듬지 않습니다.

여기서 영양소가 많이 들어있다고 하더라고요.

귀찮기도 하고

물 1리터에 시판용 멸치육수를 넣고 끓여줍니다.

백종원님 말로는 북어대가리로 끓이는 콩나물국이 참 맛있다던데 다음에는 꼭 북어대가리로 한번 끓여봐야겠어요.

※ 백종원표 육수내기

국물용멸치한줌

다시마5조각

양파1개

건표고한줌

북어대가리

넣고 끓이다가 끓어오르면 다시마 빼고 20분정도 끓여줍니다.

(육수는 1.5리터 분량으로 만듭니다)

대파와 청양고추 그리고 홍고추를 잘라서 준비합니다.

위에도 언급했듯이 청양고추는 1개만 사용하길 권장 드립니다.

육수가 잘 끓으면 건져내고

콩나물을 넣어주세요.

모두 아시다시피 콩나물국을 끓일때에는 뚜껑을 여닫으면 콩나물비린내가 날 수 있어 콩나물이 익을 때까지 뚜껑을 닫고 끓이거나 끝까지 뚜껑을 열고 끓여야 합니다.

저는 항상 뚜껑을 열고 끓입니다.

둘 중 한방법을 선택하여 콩나물을 끓여주는데 콩나물국은 단시간에 끓여내는게 아삭하고 맛있습니다.

뚜껑을 닫으셨다면 강불로 5분 정도 끓여주세요.

이렇게 끓고나면 거품이 많이 나는데 저는 다 걷어주었어요.

그런다음 국간장 1큰술과 새우젓 1큰술 그리고 소금으로 간을 맞춰주세요.

저는 맛소금을 주로 애용하는데 맛소금에는 약간의 MSG가 첨가되어 있어 맛있어지기 때문이예요.

일반 소금을 넣으셨을때에는 미원도 1/5큰술정도 넣어주시면 감칠맛이 납니다.

감칠맛이라하면 좀 웃긴데 넣고 안넣고의 차이는 참 큽니다.

MSG가 싫으신 분들은 액젓을 살짝 넣어 간을 해 보세요.

마무리 간이 다 되었으면 다진마늘 1/2큰술 넣고 (사진은 없지만), 대파와 청양고추 홍고추를 넣어 한소끔 끓여주세요.

칼칼한 맑은 콩나물국이 완성이 되었습니다.

홍고추가 들어가서 그런지 색감이 아주 예쁜 콩나물국입니다.

여기에 고춧가루를 살짝 넣고 드셔도 좋고 냉장고에서 식혀서 차갑게 먹어도 참 맛있죠.

여름에는 차갑게해서 많이 먹었는데 이제 쌀쌀해졌다고 뜨겁게 먹는게 더 땡기네요.

콩나물국의 생명은 아마 육수인것 같은데 육수의 맛이 참 감칠맛나고 맛있었어요.

청양고추가 칼칼함을 더해주어 추석내내 느끼했던 속을 확 쓸어내려주는것만 같았죠.

남편은 계속 켁켁~ 미안해 너무 내취향으로 해서

우리 식탁에 자주 오르는 콩나물이라서 안해먹을 수 없는 콩나물국.

콩나물국도 참 여러가지 종류가 있지만 그중에 제일 노멀한 맑은 콩나물국.

시원하게 콩나물국 한냄비 모두 만들어보세요.

이상 안여사였습니다. 행복한 하루 보내시길 바라요~ ^^

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안녕하세요

무라언니입니다

오늘은 콩나물로

맑은 콩나물국을 끓여볼 텐데요

보통 김치 넣어서 얼큰하게 먹기도 하고

새우젓 넣어서 감칠맛나게

맑은 국으로 먹기도 하는데

오늘은 국간장 없이

소금이랑 새우젓만 넣어서

진짜 맑은 국을 끓여보겠습니다!!

콩나물국 재료 준비하기(2인분)

콩나물 150g

대파 약간

멸치육수환 3개

물1L

맛술 2스푼

새우젓 1/2스푼

다진마늘 1스푼

맛소금 1/4스푼(간에 맞게)

01. 콩나물 끝부분만 다듬고 잘 씻어주기

보통 마트에서 파는

콩나물을 가지고 왔어요

500g 중에 한 끼 먹을 만큼인

150g만 사용할 건데요

국물보다 콩나물 건져먹는 걸 좋아하면

200g까지 ok!

하지만 국물에 비해 콩나물양이 너무 많으면

국물 양도 늘어나니까

2인분이 아니라 4인분을 끓이게 될 수 있답니다~!!

콩나물은 끝부분을 다듬어 주셔도 되고

그냥 드셔도 상관은 없는데

콩나물 대가리를 보면

썪은 게 간혹 있을 때가 있어요

그런 것만 골라내고

끝부분도 혹시 색이 변했다 싶으면

그 부분만 떼어내 주세요

그리고 흐르는 물에

콩나물을 2~3번 정도

치대어 씻은 다음 물을 빼주시구요

우선 체에 받쳐놓은 다음

다음 재료를 준비합니다

02. 대파는 먹을 만큼만 송송 썰어주기

대파 외에 고추가 있으면

지금 준비해서 같이 넣어주면 좋구요

약간 칼칼한 걸 드시고 싶으면

청양고추 1개 좋구요,

고명용이라면 빨간고추가

더 이쁘답니다

하지만 저희집엔 고추가 없으니

대파만 준비해 볼게요

03. 물 1L를 붓고 육수내기

콩나물국 만들 냄비에

물 1L를 붓고 끓이기 시작합니다

이때 육수를 미리 만들어 놓으신 분들은

육수를 아예 1L를 부으면 되구요

아니면 육수를 따로 내거나

저처럼 시중에 나와있는

육수환을 사용하셔도 됩니다

물이 끓기 전에 육수 3알을 넣고

센 불에서 물을 끓여 주세요

04. 물이 끓으면 콩나물 넣고 15분간 끓이기(ft. 맛술2스푼)

물이 끓으면 계속 센 불에

콩나물을 넣고 15분간 끓여 줍니다

처음부터 끝까지 냄비뚜껑은

계속 열고 만들 거구요

여기에 콩나물을 넣고나서 바로

맛술 2스푼을 추가하는 이유는

혹시 모를 비린내는 냄새를 위해선데

사실 계속 뚜껑을 열고 끓이면

냄새 전혀 안나서

굳이 맛술은 안 넣으셔도 됩니다

그래도 민감하신 분들이 있어서

넣으셔도 상관없어요

05. 다진마늘 1, 새우젓 1/2, 맛소금 1/4

이제 콩나물국의 간을

맞춰줄 차례인데요

국간장이 들어가면 감칠맛도 나고

간맞추기에도 좋지만

국간장이 한 스푼 들어가는 순간

맑은 국이 혼탁해지는 게 싫어서

맛소금이랑 새우젓만으로 간을 맞췄답니다

다진마늘 1스푼과

새우젓 1/2스푼 넣어 주시구요

새우젓은 생략하기보다

있다면 넣는 게 좋아요

새우젓이 들어가면 국물맛에 감칠맛이 돌고

소금으로만 간을 하는 것보다

더 맛있거든요

나머지 간은 맛소금으로 맞추면 됩니다

맛소금을 사용해야

조미료같은 맛이 있어서

저는 맛있던데

천연소금을 원하시는 분들은

짠맛의 정도를 고려해서

맞춰주시면 됩니다

소금은 처음에 저만큼 조금 넣었다가

택도 없어서 이것보다 조금 더 넣었구요

06. 대파넣고 5분 동안 더 끓이면 끝

마지막으로 대파를 넣고

5분 정도 팔팔 끓여주면 콩나물국 완성입니다!

별다른 재료 없이

간단한 과정으로

콩나물국이 완성되었는데요

확실히 국간장을 안 넣으니까

콩나물색이 확연히 드러나는 게

정말 맑은 국이네요

마음에 듭니다 ㅋㅋ

콩나물국 끓이실 때

더 시원하게 먹는 팁을 드리자면

콩나물 준비하면서

채썬 무도 약간 준비해 주시면 좋아요

콩나물 끓일 때

무도 함께 넣고 끓이면

더 시원한 맛의 국물을 느낄 수 있답니다~>_< 728x90 반응형

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