Top 12 퀴 노아 먹는 법 Top 58 Best Answers

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남녀노소 즐길 수 있는 손쉬운 퀴노아 활용법
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퀴노아 효능과 퀴노아 맛있게 먹는 방법을 소개합니다! : 네이버 포스트

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퀴노아 효능과 퀴노아 맛있게 먹는 방법을 소개합니다! : 네이버 포스트
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퀴노아의 효능 및 먹는법부터 샐러드 정리

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퀴노아의 효능 및 먹는법부터 샐러드 정리

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퀴노아의 효능 및 먹는법부터 샐러드 정리
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퀴노아 효능, 부작용, 영양성분, 먹는 법, 퀴노아 밥 및 샐러드 레시피 – 건강블로그

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퀴노아란

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퀴노아 효능, 부작용, 영양성분, 먹는 법, 퀴노아 밥 및 샐러드 레시피 - 건강블로그
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단백질이 풍부한 퀴노아 효능, 먹는 법, 부작용 알아보기

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퀴노아란 효능

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퀴노아 효능 먹는법 밥짓기

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퀴노아 효능 먹는법 밥짓기
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퀴노아 효능, 부작용, 영양성분, 먹는법, 퀴노아 밥 및 샐러드 레시피 : 그라디움

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퀴노아 효능

퀴노아 요리 레시피

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퀴노아 효능, 부작용, 영양성분, 먹는법, 퀴노아 밥 및 샐러드 레시피 : 그라디움
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퀴노아의 효능, 먹는법

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퀴노아의 효능 먹는법

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퀴노아의 효능, 먹는법
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퀴노아 효능과 부작용 먹는법 보관법 – 로루루

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퀴노아란

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퀴노아 효능

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퀴노아 효능 먹는법 부작용

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퀴노아 식물성 단백질 식품

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퀴노아 효능 먹는법 부작용
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퀴노아 효능 9가지와 샐러드로 먹는법

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퀴노아란 무엇인가

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퀴노아의 효능 및 먹는법부터 샐러드 정리

오늘은 든실이네 188번째 건강 이야기 “퀴노아” 관하여 설명을 드리고자 합니다. 최근 몇 년 전부터 말레이시아 총리가 건강을 위해 퀴노아를 섭취하는 것으로 언급한 이후로 이목을 집중받고 있습니다. 즉, 자주 운동을 하지 못하기 때문에 식습관을 조절하여야 하며, 퀴노아는 단백질이 풍부하고 탄수화물과 당 함량이 적어서 쌀보다 낫다고 이야기 하였습니다. 실제로, 퀴노아는 슈퍼푸드로 불리는 것과 동시에 퀴노아 섭취로 다이어트에 성공하였다는 후기가 꽤 존재하며, 밥짓기부터 다양한 먹는법이 존재하는 가운데, 퀴노아의 효능부터 하나둘씩 자세히 알아보겠습니다.

퀴노아란 무엇인가

먼저, 퀴노아에 대해 다소 생소하게 느낄 수도 있으며, 구체적으로 무엇인지 궁금해하실 수 있습니다. 퀴노아(quinoa)란 남아메리카가 원산지로서, 현재는 볼리비아, 칠레, 페루 등에서 주로 생산되고 있는 곡물 중 하나를 의미합니다. 잉카 언어로 곡물의 어머니라는 뜻의 퀴노아는 최근 전 세계적으로 주목받고 있는 슈퍼 곡물등 중 하나에 속합니다. 그 이유는 쌀의 3분의 1 밖에 되지 않는 크기임에도 불구하고, 단백질은 2배, 칼륨은 6배, 칼슘은 7배, 철분은 무려 20배가 더 함유되어 있기 때문입니다. 이러한 성분들로 인해 다이어트를 비롯한 다양한 퀴노아의 효능부터 샐러드 및 밥짓기, 가루, 멀티비타민 등 먹는법 또한 다양하며 슈퍼푸드로서 명성을 유지하고 있다는 점 참고하셨으면 합니다.

퀴노아의 효능

뇌 건강 도움 퀴노아에는 오메가 3 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 오메가 3는 뇌세포 활성화 및 뇌의 혈액순환 개선에 관여하여 뇌 건강 및 두뇌발달에 탁월한 작용을 합니다.

혈관건강 개선 및 고혈압예방 퀴노아에 함유된 불포화지방산은 몸에 유익한 콜레스테롤인 HDL 수치를 증가시키고, 유해한 콜레스테롤인 LDL 수치를 낮추는 역할을 합니다. 또한, 마그네슘 성분은 혈압의 조절에도 이로운 작용을 하여 고혈압을 예방하는 데 효과적입니다. 이처럼 퀴노아는 혈행개선 및 혈압조절을 통한 신진대사를 원할하게 하며, 지방이 혈관을 막는 것을 방지하여 혈관건강 개선에 도움이 됩니다. 사실, 퀴노아 섭취뿐만 아니라 나이가 있는 중년 분들의 혈관건강 및 혈압 관리에 도움을 제품을 찾아보시면 무료로 30일 분량의 샘플을 제공하거나 상담을 해주는 곳이 꽤 존재합니다.

에너지 공급 퀴노아는 다이어트 목적 등의 이유로 운동하는 사람들이 놓치지 말아야할 또 다른 이유가 존재합니다. 퀴노아는 육체 운동 후에 근육을 생성하고 조직을 회복하는 데 꼭 필요한 단백질, 아미노산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히, 퀴노아에는 다른 곡물들보다 2배에 달하는 단백질이 함유되어 있으며, 무기질과 수화물들은 꼭 필요한 에너지 공급원이 되는 점 참고하셨으면 합니다.

변비 개선 퀴노아에 풍부하게 함유된 식이섬유는 장의 연동운동을 촉진하고 장 운동 활성화에 도움을 주어 장 건강 및 변비를 개선하는 데 효과적으로 작용합니다.

다이어트 효과 퀴노아를 다이어트에 도움이 되는 것으로 우연히 접하여 찾게 되는 분들이 대부분일 것입니다. 실제로, 퀴노아는 단백질 및 식이섬유가 풍부하여 다이어트에 효과적인 곡물이기도 합니다. 또한, 풍부하게 함유된 미네랄 및 메신, 메티오닌, 아르기닌 등의 필수아니모산 등이 균형있는 영양 공급을 통해 건강하게 체중을 감량하는 데 돕습니다. 만일, 다이어트에 목적을 두고 있는 경우, 퀴노아 섭취뿐만 아니라 AMPK 효소 등이 첨가된 다이어트 보조제를 함께 섭취하면 더욱 효과적으로 작용하여, 평균 4주 정도의 단 기간 체지방 감량에 성공하였다는 후기와 무료로 상담해주는 곳이 상당히 많습니다.

빈혈 개선 퀴노아에 풍부하게 함유된 마그네슘은 무기질로서, 혈액순환을 개선하고 특히, 혈관을 이완시켜주는 역할을 합니다. 또한, 철분이 풍부하여 적혈구의 생성을 촉진하는 데 도움이 되어 다이어트를 시도하고 있는 분들이나 평소에 빈혈로 고충을 겪고 있는 분들에게 퀴노아가 도움이 될 수 있습니다.

독소배출 도움 흔히, 디톡스로 불리고 있는 독소배출(detox)은 피부에도 영향을 가하게 되는데요. 즉, 퀴노아에 함유된 셀레늄은 강력한 항산화제이며, 체내 유해한 여러 독소 및 노폐물을 외부로 배출시키는 역할을 합니다. 또한, 봄이나 가을철에 주로 발생하는 미세먼지로 인한 체내 쌓인 중금속 배출에도 도움이 됩니다.

피부 노화방지 및 미용개선 퀴노아는 플라보노이드로 이루어진 항산화 음식으로서, 조기 노화를 방지하고 앞서 언급했듯이, 몸 소그이 과도한 독소를 배출하는 역할을 합니다. 또한, 라이신 성분이 함유되어 있어 피부를 구성하는 핵심 요소인 엘라스틴과 콜라겐의 생성을 돕고 돕습니다. 즉, 이 2가지 성분은 손상된 조직이 더 빠르게 회복되도록 관여하는 성분이며, 퀴노아에 함유된 리보플라빈 성분 역시, 피부의 탄성과 윤기있는 피부에 도움이 됩니다. 따라서, 각종 트러블이나 기미나 잡티, 넓은 모공 해결하는 데 목적을 두고 있다면, 피부에 바르는 팩을 병행할 경우, 더욱 효과적으로 작용하여 단 기간에 효과를 얻었다는 후기와 무료로 상담을 해주는 곳이 꽤 많이 존재하는 점 참고하셨으면 하는 바람입니다.

퀴노아 부작용

앞서 이야기한 퀴노아의 효능에는 피부미용 및 다이어트, 독소배출, 변비 등 특히 여성에게 도움이 되는 효능이 많아 슈퍼푸드로 불리고 있습니다. 하지만, 이러한 퀴노아도 부작용을 고려안할 수 없으며, 다음에 해당하는 경우 섭취하는 데 부작용이 발생할 수 있으므로 주의하여야 합니다.

신장 환자의 경우 퀴노아에는 칼륨이 다량 함유되어 있습니다. 칼륨이 우리 몸에서 나트륨을 배출하는 역할을 하는 등 건강에 이로운 작용을 하지만, 신장에 문제가 있는 분들에게는 부작용이 발생할 수 있습니다.

임산부 및 모유수유 여성의 경우 해당 여성이 퀴노아 섭취 시 몸의 반응에 대해 신뢰할만한 검증이 진행되지 않았으므로, 섭취를 피하는 것이 권장됩니다.

퀴노아 먹는법

퀴노아는 슈퍼푸드답게 샐러드부터 밥짓기 및 미숫가루까지 다양한 먹는법이 존재합니다. 특히, 다른 곡물류와는 달리 특별한 요리를 하지 않아도 맛이 있다는 후기가 많아, 요리를 선호하지 않는 분들에게도 관심이 증가하고 있습니다. 퀴노아를 쉽게 먹는법은 주로 밥을 지을 때 첨가해주는 것이 좋으며, 퀴노아를 따로 불려줄 필요는 없으며, 흰쌀만 먼저 불린 후, 함께 섞어서 밥을 지으면 퀴노아가 첨가된 밥짓기가 완성됩니다. 퀴노아 밥과 더불어 가장 많이 활용되는 퀴노아 샐러드에 대해 궁금해하실 수 있습니다. 퀴노아와 물을 1:2의 비율로 넣고 약간의 소금을 첨가한 후, 물이 끓기 시작하면 중간 불 또는 약한 불로 감소하여 15분 정도 더 익혀줍니다. 그 다음, 각종 야채와 드레싱으로 샐러드를 만들고 퀴노아를 그 위에 뿌려주면 완성됩니다.

그 외에 퀴노아아와 우유를 이용한 미숫가루로 먹기도 하며, 이러한 요리가 번거롭거나 다이어트나 피부미용 개선과 같은 효능에만 목적을 두고 있는 경우, 익히는 과정만 거쳐서 쓴맛을 유발하는 사포닌 성분만 제거 후 섭취하는 것이 권장됩니다.

퀴노아 파는곳 및 가격에 대해 궁금합니다

퀴노아는 대부분 생 원물(가루)형태로 전 세계에서 판매되고 있습니다. 또한, 식감을 더욱 향상시킨 레드 퀴노아도 많은 분들이 찾고 있는 상황인데요. 국내에서도, 다이어트를 비롯해 슈퍼푸드로 건강 프로그램 등을 통해 소개되면서 수요가 증가한 바 있습니다. 다만, 퀴노아는 남미 등의 해외가 원산지이며 생으로 판매하는 경우가 대부분이므로 유기농 여부 등을 확인할 필요 있습니다. 뿐만 아니라, 원산지 및 브랜드, 공정과정, 최종적으로 합리적인 가격 등을 일일이 고려하여 구매하여야 하나, 그 종류가 다양하여 다소 어려울 수 있습니다. 이러한 종합적인 요소 등을 감안하였을 때, 한국 뿐만 아니라 전 세계적으로 꾸준히 판매되어 왔으며, 추가적으로 전 제품에 5% 할인 적용 이점이 있는 아이허브(iHerb)를 통한 해외직구가 권장됩니다.

물론, 아이허브(iHerb)라고 하여 모든 제품이 우수한 것은 아니며, 그 중에서 든실이의 퀴노아 추천 제품 및 가격은 다음과 같습니다.

Arrowhead Mills, 오가닉 퀴노아, 14 oz (396 g) => 약 10,000원 (아이허브 제품정보: https://kr.iherb.com/pr/Arrowhead-Mills-Organic-Quinoa-14-oz-396-g/12056?rcode=AXN9017)

Now Foods, 인증 받은 유기농 퀴노아, 전곡, 16 oz (454 g) => 약 9,000원 (아이허브 제품정보: https://kr.iherb.com/pr/Now-Foods-Organic-Quinoa-Whole-Grain-16-oz-454-g/12701?rcode=AXN9017)

Organic Traditions, 발아 퀴노아, 12 oz (340 g) => 약 9,000원 (아이허브 제품정보: https://kr.iherb.com/pr/Organic-Traditions-Sprouted-Quinoa-12-oz-340-g/81947?rcode=AXN9017)

Eden Foods, 오가닉 레드 퀴노아, 통곡물, 16 oz (454 g) => 약 12,000원 (아이허브 제품정보: https://kr.iherb.com/pr/Eden-Foods-Organic-Red-Quinoa-Whole-Grain-16-oz-454-g/21440?rcode=AXN9017)

Now Foods, 유기농 퀴노아 스파게티, 8 oz (227 g) => 약 7,000원 (아이허브 제품정보: https://kr.iherb.com/pr/Now-Foods-Real-Food-Organic-Quinoa-Spaghetti-8-oz-227-g/65160?rcode=AXN9017)

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정리

퀴노아의 효능부터 다양한 먹는법까지 이야기 나누어 보았으나, 맛과 향이 궁금해하실 수 있습니다. 사실, 특별한 맛과 향은 없으나, 흰쌀밥과는 조금 다른 곡물의 향이 조금 전해지는 것외에 특별한 점은 없습니다. 이러한 이유로, 특별한 부감 없이 그냥 밥먹듯이 먹기도 하고 아이를 키우고 있는 부모님에게는 아기들의 이유식으로 해 먹여도 우수하다는 점 참고하셨으면 합니다.

이번 포스트에서는 “퀴노아” 관하여 자세히 이야기 나누어 보았습니다. 지금까지 쭉 이야기를 나누어 보니, 슈퍼푸드 명성답게 효능부터 먹는법까지 다양한 것을 알 수 있었으며, 이번 내용이 조금이나마 도움이 되었으면 하는 바람입니다. 글 읽어주셔서 감사합니다.

퀴노아 효능, 부작용, 영양성분, 먹는 법, 퀴노아 밥 및 샐러드 레시피

퀴노아 효능, 부작용, 영양성분, 먹는 법, 퀴노아 밥 및 샐러드 레시피에 대해 알아보겠습니다.

요즘 종합건강 식품에 대한 관심이 뜨겁습니다. 아무래도 건강에 대한 관심이 커지고 있기 때문인데요.

그중 곡식의 어머니라고 불리는 퀴노아가 고단백 식품으로 부상하고 있습니다.

쌀보다 단백질이 무려 2배 이상 함유되어 있으며, 우유를 대체할 수 있는 식품이라고 해요.

오늘은 높은 관심을 가진 퀴노아의 효능, 부작용, 영양성분, 먹는 법, 퀴노아 밥 및 샐러드 레시피 등에 대해 알아보겠습니다.

건강에 관심이 있으신 분들은 다음과 같은 영양제도 참조하시면 건강한 생활에 도움이 됩니다.

퀴노아란?

퀴노아란

철분과 마그네슘, 오메가 3가 풍부하고, 온갖 필수 아미노산을 포함해 그 어느 곡물보다 많은 단백질을 함유하고 있으면서 글루텐이 없는 씨앗 식품이 퀴노아(Quinoa)입니다.

퀴노아는 고대 잉카제국에서 작물로 재배된 식물입니다.

이름의 어원은 모든 곡식의 어머니를 뜻하는 고대 잉카어에서 유래되었어요.

다른 곡물보다 높은 영양성분으로 조명받아 건강식품으로 알려지기 시작했습니다.

쌀보다 작은 좁쌀 크기의 원형 모양을 하고 있으며, 색상은 붉은색, 흰색, 갈색, 검은색으로 구분됩니다.

특히 붉은색 퀴노아는 다른 퀴노아에 비해 단백질과 칼슘의 함량이 높은 고단백식품이에요.

칼슘, 인, 철분, 마그네슘 등 여러 무기질과 미네랄을 비롯해서 각종 비타민을 함유한 영양식품입니다.

퀴노아 효능

미국항공우주국 NASA는 이 퀴노아를 가장 완벽하게 균형 잡힌 식품이자 우주 비행사들을 위한 이상적인 식량으로 평가한 바 있습니다.

이렇게 슈퍼푸드라고 불리는 퀴노아에는 어떤 효능이 있는 것일까요?

퀴노아의 효능에 대해 자세히 알아보도록 할게요.

글루텐이 없으며, 단백질이 풍부함

퀴노아에 함유된 단백질은 쌀보다 두배 이상 많이 함유되어 있어요.

그뿐만 아니라 퀴노아에는 필수 아미노산이 모두 들어있습니다.

필수 아미노산이 모두 들어 있는 식품을 완전 단백질 식품이라고 하는데 퀴노아가 여기에 해당해요.

아미노산은 세포를 구성하는 기본 물질인데요. 필수 아미노산은 체내에서 합성되지 않기에 반드시 섭취해주어야 합니다.

소화를 돕고 식욕을 줄여줌

퀴노아 효능

퀴노아에는 섬유질이 풍부하게 들어있는데요.

섬유질은 소화를 도와주며, 변비를 막아주고, 포만감을 오래 지속시켜줍니다.

이는 식욕을 억제해주어 다이어트에 도움이 되죠.

섬유질에는 콜레스테롤이나 혈당을 낮춰주는 효과도 있기에 혈관 질환 및 당뇨병 개선에도 도움을 줍니다.

몸에 좋은 지방산이 함유되어 있음

퀴노아에는 필수 지방산이 포함되어 있어요.

이 지방산은 체내에서 만들어지지 않는 것이기에 음식으로 섭취를 해주어야 합니다.

필수지방산으로 오메가3 지방산과 오메가6 지방산이 있는데 그 중 오메가3 지방산은 심혈관 질환과 당뇨병에도 도움이 되며, 항체 생성에도 도움이 되는 지방산입니다.

미네랄과 비타민이 풍부함

퀴노아에는 각종 미네랄과 비타민이 풍부하게 함유되어 있습니다.

철분과 마그네슘, 아연이 풍부한데 이 미네랄은 면역력 향상에 도움이 되는 성분이에요.

비타민E 등 여러 비타민류도 풍부하게 함유되어 있습니다.

철분이 풍부함

퀴노아 효능

철분은 우리 몸에 적혈구를 생성하고, 헤모글로빈을 만드는 성분입니다.

철분의 가장 중요한 효능이 바로 신체 내부에 산소를 전달한다는 것인데요.

철분이 부족하게 되면 빈혈이나 피로감 등 증상이 나타납니다.

또한 철분은 체내에서 신경 전달 물질을 합성하고, 체온 조절을 해주며, 효소 활동을 돕는 등 다양한 역할을 하기에 필수 영양소입니다.

마그네슘이 풍부함

퀴노아 100g에는 마그네슘이 249mg이 함유되어 있어요.

마그네슘의 효능은 상당히 다양하면서 중요한데요.

혈액 순환을 도와주며, 혈당을 관리하여주고, 체온을 유지해주며, 해독작용을 합니다.

이외에도 여러 가지 효능을 갖고 있는데 마그네슘이 우리 몸에서 하는 일이 무려 350가지라고 해요.

퀴노아 100g에 들어있는 마그네슘의 양은 하루 권장 섭취량의 절반에 해당합니다.

따라서 퀴노아를 섭취하면, 마그네슘 부족을 예방할 수 있을 것입니다.

심장 박동을 조절하고, 뼈를 튼튼하게 해줌

퀴노아 효능

퀴노아 100g에는 칼슘이 148mg이나 들어 있어요.

칼슘은 우리 뼈를 튼튼하게 해주고, 심장 박동을 조절해주며, 근육 수축과 이완을 조절하고, 신경을 전달하는 역할을 합니다.

칼슘 하루 섭취 권장량은 800mg인데, 퀴노아 100g에 들어 있는 칼슘의 양이 하루 섭취량의 18%이니 상당히 많이 함유되어 있다고 할 수 있어요.

면역 및 각종 대사 증가시켜줌

퀴노아 100g에는 아연이 4.4mg 들어있습니다. 주식으로 먹는 쌀에 들어있는 아연의 양이 0.6mg이니 무려 7배 이상이나 많이 함유된 것이에요.

아연은 우리 몸에서 세포의 증식과 성장을 비롯한 면역력 향상과 각종 대사에 도움을 주는 성분입니다.

아연의 하루 권장 섭취량이 10~12mg이니 퀴노아 100g을 통해서 아연 하루 섭취량의 35% 정도를 얻을 수 있어요.

퀴노아 부작용

퀴노아 부작용

퀴노아는 슈퍼푸드로 선정된 만큼 안전합니다. 하지만 사람마다 차이가 있기 마련이에요.

퀴노아에 칼륨 함량이 많은데 우리 몸에서 나트륨을 배출하는 역할을 하지만, 신장에 문제가 있는 사람에게는 부작용이 있다고 해요.

퀴노아의 겉껍질에 사포닌이라는 성분이 있는데 식물성 영양소입니다,

하지만, 쓴맛을 내며 장기 중 소장을 손상할 수 있는 부작용이 있기에 조리하기 전에 씻어주는 것이 좋습니다.

퀴노아 영양성분

퀴노아 영양성분

퀴노아를 일컬어서 슈퍼푸드라고 많이 부릅니다.

하버드 대학에서 선정한 12가지 슈퍼푸드에도 선정되었습니다. 어떤 영양성분이 있길래 슈퍼푸드라고 불리는 것인지 알아보도록 하겠습니다.

퀴노아 100g에 있는 열량은 399kcal입니다. 식사 한 끼 정도 되어요.

단백질은 16.5g, 탄수화물은 69g, 지방은 6.3g, 섬유질은 5g이 들어있어요.

쌀 100g에 들어있는 열량이 372kcal에 단백질은 7.6g, 탄수화물은 80.4g, 지방은 2.2g이 들어있는데요.

퀴노아가 쌀보다 열량이 조금 높습니다. 하지만 단백질 함량이 쌀보다 퀴노아가 두배 이상 많이 함유하고 있습니다.

이외에도 망간, 마그네슘, 인, 엽산, 철분, 칼륨, 비타민 B1, B2, B6 등이 함유되어 있습니다.

퀴노아 먹는 법

퀴노아

퀴노아 먹는 법은 다음과 같이 여러 방법이 있는데요.

퀴노아는 특별한 맛이 나지 않고 요리시간도 짧아서 비교적 쉽게 다양한 레시피에 활용해 볼 수 있습니다.

섞어서 밥을 짓거나 밥 대신 식사대용

샐러드에 토핑으로 추가

오트밀에 섞어 먹는 법

밥 대신 퀴노아로 볶음밥을 만들어 먹는 법

수프나 국물요리에 넣어 먹는 법

퀴노아 가루를 베이킹에 사용하는 법

퀴노아 먹는 법

1. 1컵(170g)의 퀴노아를 물에 헹궈줍니다. 퀴노아는 입자가 작기 때문에 체에 퀴노아를 넣은 채로 흐르는 물에 헹구는 것이 좋습니다.

2. 2컵의 물(240ml)과 헹군 퀴노아를 냄비에 넣고 고온에 가열해줍니다.

3. 물이 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤 15분 동안 약불에서 익혀줍니다.

4. 물기가 거의 사라질 때까지 익힌 후 불을 꺼줍니다. 그리고 5분 정도 뚜껑을 덮은 채로 두었다가 먹으면 됩니다.

퀴노아와 물의 양은 보통 두 배로 잡으면 되는데, 퀴노아 1컵에 물은 2컵, 퀴노아가 2컵이라면 물은 4컵을 넣어 요리하는 것이 좋습니다.

퀴노아는 특별한 맛이 없기 때문에 맛을 더해주기 위해 물 대신 육수를 사용해도 되고 입맛에 맞게 소금을 넣는 것도 좋습니다.

퀴노아 밥 지어 먹기

퀴노아 밥 지어 먹기

퀴노아는 물보다 밀도가 가볍기에 물에 뜨는 성질을 갖고 있습니다.

그렇기에 쌀과 함께 씻기보다 따로 씻어서 밥을 할때 넣어줍니다.

강한 불로 끓이다가 끓기 시작하면, 3분~5분 정도 지나고 나서 약간 약한 불로 15분 정도 더 끓여주면 됩니다.

퀴노아의 양은 처음에는 적게 하면서 본인의 취향을 찾아 조절하는 것이 좋습니다.

퀴노아 샐러드 만들어 먹기

퀴노아 샐러드 만들어 먹기

퀴노아 샐러드 만들어 먹는 법은 다이어트를 하는 여성들에게 추천하는 방법입니다.

퀴노아 샐러드 재료는 퀴노아 2/3컵, 물 1컵, 케일 1단, 아보카도 1/2, 오이 1/2, 빨간색 파프리카 1/3, 붉은 양파 2큰술, 페타 치즈 1큰술입니다.

드레싱 재료는 올리브유 1/4컵, 레몬즙 2큰술, 겨자 1큰술, 소금 작은술로 3/4, 후추 작은술로 1/4입니다.

퀴노아 샐러드 만드는 법은 다음과 같습니다.

1.냄비에 퀴노아와 물을 넣고 끓여줍니다. 불은 중 약으로 낮추고 냄비 뚜껑을 닫은 다음 퀴노아가 충분히 익을 때까지 기다려줍니다. 15~20분 정도 끓이고 나서 식혀주면 됩니다.

2. 다음으로 케일을 찜통에 넣고 45초 정도 쪄줍니다.

3. 큰 접시에 옮긴 다음 케일, 퀴노아, 아보카도, 오이, 빨간 파프리카, 붉은 양파, 페타 치즈를 넣어 샐러드를 만듭니다.

4. 올리브유, 레몬즙, 겨자, 소금, 후추를 작은 그릇에 넣어준 다음 섞어주어 드레싱을 만들고 만들어둔 샐러드에 부어주면 완성이 됩니다.

마무리하며

오늘은 종합단백질 건강식품인 퀴노아 효능, 부작용, 영양성분, 먹는 법, 퀴노아 밥 및 샐러드 레시피에 대해 알아보았습니다.

아무리 몸에 좋은 음식도 사람의 체질마다 다릅니다.

섭취하기 전에 자기 자신에게 맞는 음식인지 확인 후 드시기를 바랍니다.

단백질이 풍부한 퀴노아 효능, 먹는 법, 부작용 알아보기

퀴노아(Quinoa)는 세계에서 가장 인기있는 건강 식품 중 하나로 단백질이 매우 풍부한 것으로 잘 알려져 있다. 인디오의 쌀이라고도 부르며 글루텐이없고 단백질이 풍부하며 9 가지 필수 아미노산을 모두 충분히 포함하고있는 몇 안되는 식물성 식품 중 하나로 섬유질 성분도 매우 풍부한 곡물이다.

단백질 성분은 우리 몸에서 근육을 생성하고 면역 체계와 심장, 호흡기 기능의 정상적인 유지를 위하여 반드시 섭취하여야 하는데 일반적으로 육류를 통하여 보충할 수 있으나 곡물류를 통해서도 충분히 얻을 수 있는 것으로 알려지고 있다. 단백질이 풍부한 곡물은 땅콩, 렌즈콩, 병아리콩, 두부, 시금치, 그리스식 요구르트 등이 있으며 퀴노아도 단백질이 풍부한 식품으로 분류된다.

이렇게 단백질이 풍부한 곡물인 퀴노아는 몸에 좋은 다양한 효능들이 있는데 어떠한 것들이 있는지 알아보고 먹는법과 과용시 나타날 수 있는 부작용은 무엇인지 살펴 보겠다.

건강식품 퀴노아

퀴노아란, 효능

퀴노아는 식용을 위해 재배 되는 작물로 잉카 제국에서는 매우 중요한 작물이었다. 남미 지역에서는 수천 년 동안 먹어 왔으며 최근에야 건강에 관심이 커지며 유행 식품이되어 슈퍼 푸드의 반열에 올라서게 되었다. 퀴노아는 곡물과 비슷하게 보이지만 실제로는 사탕무, 근대 및 시금치와 같은 과의 식물이다. 단백질이 풍부하고 9 가지 필수 아미노산을 함유하고 있는 중요한 식물 공급원이다.

5가지 주요 건강상의 이점

1. 만성 질환의 위험을 낮출 수 있다.

퀴노아는 항 염증성 식물성 영양소가 풍부하여 질병 예방 및 치료에 있어 건강에 잠재적으로 도움을 준다. 퀴노아에는 심장에 건강한 오메가 -3 지방산이 소량 포함되어 있으며 일반 곡물에 비해 단일 불포화 지방 함량이 높다.

2. 체중 감량에 도움이 될 수 있다.

섬유질이 풍부하고 쌀이나 보리보다 단백질이 더 많은 퀴노아는 체중 관리를 원하는 사람들에게 도움이 될 수 있다. 이는 식욕을 관리하는 데 도움이되는 단백질과 섬유질의 특성이다. 또한 퀴노아는 혈당지수가 낮기때문에 에너지 방출이 느려 식욕을 자극하고 배고픔을 유발할 가능성이 적다.

3. 혈당 균형 도움

더 많은 연구가 필요하지만, 소수의 연구에 따르면 퀴노아는 중성 지방 수치를 개선하고 혈당 관리를 개선 할 수 있다고 전해진다.

4. 체강 질병 및 글루텐 불내성 환자에게 적합

자연적으로 글루텐이 없고 영양 밀도가 높은 퀴노아는 체강 질병이있는 사람과 같이 글루텐 곡물을 먹을 수없는 사람들에게는 이상적인 선택이다. 섬유질이 높은 퀴노아는 쌀이나 감자 가루와 같은 정제 된 글루텐 대체재 보다 장과 소화기 건강을 위하여 더 나은 효과를 얻을 수 있다.

5. 장 건강 개선

퀴노아는 유익한 장내 세균의 다양성을 강화하고 대장염과 같은 질환의 염증 증상을 감소시켜 장 건강을 개선 할 수 있다. 프리바이오틱스로 작용하는 퀴노아는 장내 유익한 박테리아에 연료를 공급하는 역할을 수행하여 유익균을 공급한다.

조리된 퀴노아 1 컵 (185g)의 영양소 함량을 살펴 보면, 단백질 8g, 섬유질 5g, 망간 일일 권장량 (RDA)의 58 %, 마그네슘 RDA의 30 %, 인 RDA의 28 %, 엽산 RDA의 19 %, 구리 RDA의 18 %, 철 RDA의 15 %, 아연 RDA의 13 %, 비타민 B1, B2 및 B6 RDA의 10 % 이상, 소량의 칼슘, B3 (니아신) 및 비타민 E가 들어 있다. 또한 소량의 오메가3지방산이 포함되어 있다.

퀴노아 부작용

퀴노아는 알레르기 반응이 거의없는 ‘곡물’로 알려져 있다. 그러나 단백질이 풍부하기 때문에 소화에 부담을 줄 수 있다는 점이 있으며 과다 섭취시 복통과 설사를 유발하거나 신장 질환을 일으킬 수도 있으므로 적정량을 섭취하는 것이 중요하다.

퀴노아에는 사포닌으로 알려진 화합물이 포함되어 있는데 이 사포닌을 다량 섭취하면 장 내벽에 영향을 미치고 장 누수 증후군을 유발할 수 있는 것으로 알려져 있다.

퀴노아 먹는 법

퀴노아의 열량은 100g기준으로 368kcal, 익혀 먹을 경우에는 120kcal까지 감소한다고 하니 익혀 먹는 것이 더욱 좋을 것 이다. 특히 체중 감량을 원한다면 더욱 그럴 것이다.

먹는 방법으로는 퀴노아를 밥을 지어 먹을때 넣어 먹거나 익혀서 샐러드에 넣어 먹으면 된다. 우유나 두유를 마실때 타서 먹는 것도 좋은 방법이다. 밥을 지을때 같이 넣어 먹는 방식이 추천할 만 하다.

이와 같이 퀴노아는 섬유질, 미네랄, 항산화제 및 9 가지 필수 아미노산이 모두 풍부하여 지구상에서 가장 건강하고 영양가가 높은 식품 중 하나이다. 자연적으로 글루텐이 없고 맛도 좋으며 다양한 방법으로 준비하기가 쉬운 편이다. 퀴노아는 색상에 따라 붉은색, 검은색, 하얀색 등이 있으며 이 중 하얀색은 밥이랑 같이 먹으면 좋으며, 붉은색은 익혀서 샐러드에 첨가하여 섭취한다. 하얀색 퀴노아는 500g기준으로 약 1만5천원에 구매할 수 있다.

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