Top 29 타임 허브 키우기 The 109 Latest Answer

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[허브]-다양한 요리에 쓰이는 ‘타임’, 과도한 습도에는 취약

타임은 다른 허브보다 키가 작습니다.

품종에 따라 다르지만 일반적으로

. 갈변이 되는 등 상태가 나빠진 가지는 제거해주고 줄기가 길게 자라면 수확을 겸해 1/3 정도를 자르면서 다듬어 주면 됩니다.

타임은 건조한 토양에서 향이 가장 진하고 좋아지기 때문에 건조하게 관리 해주는 것이 가장 중요합니다. 고온 다습한 시기에는 과습으로 죽을 수 있습니다

.

타임은 비료가 많이 필요하지 않습니다. 오히려 양분이 과하면 길게 자라면서 향이 약해질 수 있습니다. 밑거름을 준 후에는 가을에 조금의 비료를 추가로 줘서 양분을 공급하고 겨울을 잘 날 수 있게 도와줍니다. 겨울이 매우 추울 것으로 예상되면 짚이나 부직포로 멀칭을 해줍니다.

타임을 키울 때 잡초가 자란다면 보일 때마다 바로바로 뽑아주는 것이 좋은데요. 모종 사이사이를 짚이나 바크 등으로 멀칭하면 잡초를 막을 수 있습니다.

☆멀칭 (Mulching)은 작물의 잎 이나 줄기 , 짚, 기타 유기물이나 폴리에틸렌 름 등을 지상에 덮어 우적침식을 방지하고 토용 수분보존, 온도조절, 표면고결 억제, 잡초 방지, 유익한 박테리아의 번식촉진 등의 효과를 얻는 방법이다.

타임을 키워보자 / 마트표 허브 키우기

먹고 심기 위해 마트에서 샐러리를 구입한 지 얼마 되지 않았을 때 일이다. 한창 ‘뭐 심을 만한거 없을까?’라며 열심히 마트 장보기 겸 작물 리서치 중 눈에 들어 온 것 하나. 바로 타임이었다. 타임은 고기나 생선류 요리를 할 때 향신료로 많이 사용 되는 허브이다. 전부터 키우고 싶어서 계속 씨앗을 뿌렸는데 이상하게 잘 발아가 되지 않았던 아이어서 그런지 ‘모종 사는 셈 치고 이거 한번 사보자’ 라는 마음으로 마트 냉장고에서 타임 한 팩을 집어 들었다.

마트에서 구입한 타임

요즘에는 마트에서 이런 허브들을 참 많이 판다. 타임 뿐 아니라 바질, 로즈마리, 오레가노 등등이 많았는데 이번에는 타임만 구입 하였다. 허브가 삽목이 잘된다는 말만 듣고 마트 냉장고에서 아무 허브나 들고 오면 안된다. 혹시나 마트에서 장보는 김에 허브를 키워 보고 싶다면 생 허브 중에서 잎만 손질 된 것이 아니라 이렇게 줄기 채 있는 허브를 구매해야 한다. 줄기에서 새로운 뿌리가 나오기 때문이다. 그 중에서도 그나마 줄기가 덜 마른것, 줄기채 있지만 아직 잎이 싱싱한 것을 고르면 삽목 성공률이 높아진다.

삽목 가지 정리 전 후

삽목 가지 고르기

팩을 열고 삽목할 만한 줄기를 골라 내었다. 줄기가 굵고 단면이 완전히 마르지 않은 것, 살아 있는 잎(완전히 말라버리지 않은 잎)이 많은 것을 골라 골라 3개로 추렸다. 원산지가 이스라엘인데 거기서 우리나라까지 와서 마트 냉장 코너에 진열 될때까지 꽤 오랜 시간이 걸렸을테니 여태 죽지 않고 ‘살아날 만한’ 줄기를 고르는게 중요했다.

그리고 본격적인 삽목을 위해 줄기를 정리 해 주었다. 뿌리가 없는 상태에서 왼쪽 사진과 같이 잎을 많이 단 채 삽목을 하면 식물이 잎을 유지하는데 에너지를 쓰느라 뿌리 내는 일에 집중하지 못한다. 그래서 광합성을 위한 잎 조금만 남기고 아랫쪽 잎을 모두 정리 해 주었다.

물꽂이 한 타임

허브를 삽목 할 때 바로 흙에 꽂아주어도 되지만 이번같은 경우에는 물꽂이를 해 주었다. 오랜시간 뿌리가 없던 상태로 있었을 것이기에 새로 뿌리를 내리는 동안 충분히 수분을 흡수 하라고 말이다. 이제 삽목을 위한 작업은 다 끝났고 기다려 주기만 하면 된다. 이 아이가 무사히 뿌리 내리면 마트키우기 2번째 작물이 뿌리 내리기에 성공하는 것이다.

A MONTH LATER

타임 한달 물꽂이 결과

한달이 지났다. 그동안 물이 저 작은 통에 물이 줄어 들면 조금씩 채워주기를 반복하며 한달 동안 물꽂이를 해 두었다. 그리고 한달 후 살펴 보니 뿌리가 꽤 많이 나와 있었다. 일단 뿌리 내리는데 까지는 성공 !

TIP – 물꽂이는 투명한 병에!

물꽂이를 할 때에는 불투명한 병(통)에 하는 것이 좋다. 물론 인테리어 잡지에서 나오는 투명한 컵에 담궈 두는 것이 예쁘기는 하지만 이렇게 물꽂이를 위해 한달 동안(아니, 한달이 아니라 단 일주일이라도) 해가 드는 곳에 두면 녹조가 생기기 시작하기 때문이다(동시에 물이 뿌옇게 되며 지저분해진다). 녹조가 끼지 않도록 매일 매일 물을 갈아주며 병을 씻는 부지헌한 사람이라면 상관 없지만 그럴 자신이 없다면 이렇게 햇빛을 투과시키지 않는 어두운 병에 하도록 하자.

흙에 옮겨 심어 준 타임

마트 냉장코너에 있던 아이어서 솔직히 조금 걱정하긴 했는데 무사히 뿌리를 내려서 다행이다. 뿌리를 내린 타임은 10CM 포트에 옮겨 심어 주었다. 그리고 보니 어느새 꽃까지 피었다. 타임의 꽃은 작고 앙증맞다. 타임은 우리나라 말로 백리향이라고도 불리는데 그 향이 멀리까지 간다고 해서 그 이름이 붙여졌다. 그런데 직접 향기를 맡아보니 ‘이게 백리까지 가긴 하나?’ 싶을 정도이다. 아니 거의 향기가 나지 않았다. 아직 어린 삽목가지여서 그런가.. 조금 더 키워 보고 확인을 해 봐야겠다.

▼ 타임 키우기에 관한 더 자세한 정보 ▼

https://lifeisdelight.tistory.com/990

요리용 허브 타임 키우기/타임 허브에 대한 모든 것

타임 허브 키우기

최근에 나는 요리를 진지하게 시작해보기로 결정하고 집에 향신료로 쓸 화분 몇 개를 들였다. 그 중 하나가 바로 육고기가 생선류 요리에 많이 사용하는 타임, 그중에서 커먼 타임(common thyme)이다. 무언가를 하기 위해서는 시행착오를 겪어야 하는 건 당연하다. 식물 기르기, 허브 기르기의 경우 이 시행착오가 식물을 죽이는 게 될 것이다. 하지만 다행이도 현재 시대는 다른 많은 분들이 시행착오를 겪고 그 정보를 인터넷에 공유 해 놓았다.

즉, 단지 무언가를 하기 위해서 그저 검색 몇 번이면 된다. 그렇기에 내가 허브, 타임을 키우기 위해 당연하게도 제일 먼저 할 작업은 분갈이도, 물주기도, 가지치기도 아닌, 타임에 대한 조사이다.

타임은 다년생의 식물이다. 간단하게 표로 정리하자면 아래와 같다.

개화기 4월 화색 mauve, white 이용부위 잎, 줄기 초장 30~45cm 용도 요리, 차, 약용 효능,효과 살균, 소독 번식 파종, 삽목, 포기나누기 일광 양지 내한성 -29℃

타임 허브의 활용

우선 타임을 차로 우려 마실 경우 숙면을 돕고, 두통을 감소시키는 효과가 있다고 알려져 있다. 또한 소화를 돕는다고도 한다. 그리고 피부를 밝게 하는 효능이 있다고 하여 여러 목욕제나 화장수의 원료로 사용되며, 살균력과 소독력이 우수하다. 요리에 사용할 경우 마치 은은한 소나무 향기와 닮은 상쾌한 향기와 달콤하면서도 씁쓸한 향을 느끼게 한다 그렇기에 육류나 생선요리의 부향재로서도 인기가 높은 허브이다 . 긴 시간 가열해도 향이 남는 장점은 요리에 있어 매우 크다. 소나무 향기라니, 한식이 예로부터 소나무를 향신료로 사용했다는 것을 보면 타임의 사용이 납득 갈 만하다.

타임 허브 가르기

전반적 특징 타임 허브는 햇빛이 풍부하고 다소 건조한 환경에서 잘 자란다. 타임은 온도에 민감하지 않는 편이다. 이 허브는 고온과 건조에 강하며, 내한성이 높은 편이여서 추위에도 매우 강한편이다. 하지만 건조에 강한 면과 반대로 과습에 취약한 면이 있다. 즉 장마철에 과습되지 않도록 관리하는 것이 포인트라고 할 수 있다. 장마가 시작되기 전 수확 할 겸 가지를 잘 솎아 주어 과습한 여름철을 잘 넘길수 있도록 관리해 주는 것이 좋다. 타임은 말려서 사용하더라도 향이 유지되는 특징이 있기 때문에 수확후 보관을 잘 해두면 오랫동안 다양한 용도로 사용할 수 있다.

타임 심기부터 수확까지

타임 심기

타임을 심는 것은 일반적으로 모종을 심는 것은 권장한다. 왜냐하면 씨앗을 심을 경우 자라는 데 1년 남짓한 시간이 소요되기 때문이다. 타임을 심는 것의 중요 포인트는 뭐니뭐니해도 배수가 잘 되는 토양을 선택하는 것이다. 화단에 심을 경우 타임을 심기 전 배수를 위해 토양에 모래나 자갈 등을 섞여 주는 것이 좋다. 허브 사이 간격은 20cm는 유지되어야한다. 만약 타임을 화분에 심을 경우 배수층을 만들어 주는 것이 중요하다고 할 수 있다. 나 같은 경우 배양토와 마사토를 섞고 화분 아랫쪽에는 마사토를 두껍게 깔아 배수를 도울 생각이다.

1, 토양에 모래와 퇴비를 섞어 타임 허브를 심을 준비 한다.

2, 땅을 파내고 포트에서 모종을 꺼낸다. 뿌리가 너무 뒤엉켜 있다면 아랫쪽 엉키고 묵은 뿌리를 잘라내 정리한다

3, 허브를 화단에 심는다.

타임 기르기

타임을 기르는 것에 중요한 점은 계속 강조하듯 건조한 듯 관리하는 것이다. 타임은 건조에 강하다. 하지만 과습에는 약하다. 뿌리가 과습하게 되면 곰팡이가 뿌리를 상하게 할 수 있다. 그리고 기르는 도중 가지가 너무 왕성해지면 다듬어 주는 것이 좋다. 죽은 가지도 당연히 잘라내 주어야한다. 이 다듬는 과정을 수확이라 생각해도 무방할 듯 하다. 왜냐하면 나같이 가정에서 요리용으로 허브를 기를 경우 이 때 쳐지는 가지, 잎으로만으로도 요리에 충분할 것이기 때문이다. 가지를 칠 때는 햇볕이 잘 들지 않는 아랫쪽, 즉 뿌리에 가까운 쪽부터 가지를 쳐준다.

양분의 경우 처음 밑거름을 준 후, 가을에 비료를 추가로 준다. 이렇게 하면 겨울을 나기에 충분한 영양분이 공급된 것이다. 다만 이외의 상황에는 비료를 별로 필요로 하지 않는 허브라는 것을 유의해야한다.

겨울이 올 경우 남부지방의 경우 상관 없을 지 모르지만 중부나 북부 지방은 겨울의 온도가 많이 떨어 질 경우 멀칭을 해주면 좋다.

멀칭(Mulching) 작물을 심어놓은 토양을 줄기, 짚, 잎, 비닐 등으로 덮어 수분 보존, 온도 조절, 잡초 방지, 유익한 박태리아 번식 촉진 등의 효과를 얻는 방법

1, 건조하게 관리한다.

2, 가지 쳐준다.

타임 수확하기

타임을 수확하는 데는 특별한 시기가 필요하지 않다. 잎이나 꽃은 필요할 때마다 수확하면 된다. 다만 항상 줄기를 남겨 줄기가 뻗어나가며 더 자랄 수 있게 해주는 게 중요하다. 만약 타임을 수확해서 건조시켜 사용할 생각이라면 6월 7월이 적합하다.

정리

1, 타임은 물을 과하게 주면 죽는다

2, 타임은 겨울에 강하나 너무 온도가 떨어지면 온도를 올려줘야한다

3, 타임은 기르기 쉬운 허브다

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