Top 7 토마토 퓨레 만들기 The 119 Top Answers

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끓는물에 데치기 : 팔팔끓는 물에 토마토를 살짝 데쳐줍니다. 3. 토마토 껍질 벗겨내기 : 살짝 데쳐낸 토마토는 체에 받쳐서 물기를 뺀다음 꼭지를 테고 껍질을 벗겨줍니다. 끓으면 약불로 줄여서 뭉근하게 조려줍니다.

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토마토퓨레 만드는 법과 보관하는 법

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완숙토마토로 토마토퓨레 만들기 : 네이버 블로그

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토마토 요리 / 토마토퓨레 만들기 : 네이버 블로그

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보물있는공간 :: 토마토퓨레 만들기 방울토마토요리

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토마토퓨레로 토마토페이스트만드는법 쉽게 만들어서 맛있게 먹어보자구!(토마토스튜,리조또,스파게티)

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[초간단] 저렴한 토마토 퓨레로 집에서 수제 토마토 소스 쉽게 만드는 법

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¼Ò½º°úÇÐ : Ç»·¹ base

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완숙토마토로 토마토퓨레 만들기

완숙토마토로 토마토퓨레 만들기

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​3월 하순경에 구입한 토마토에요. 처음 살땐 껍질이 파릇파릇한

토마토였는데요, 2주가 지나니까 요렇게 완숙토마토가 되었어요.

토마토는 칼로리가 낮기때문에 다이어트에 도움이 될까 싶어서

무려 3박스나 구입을 했었는데 먹는데도 한계가 있드라구요. ㅋㅋ​

요사진은 4월 4일에 찍은 사진인데요, 며칠을 더 두고보다가

물러진것이 보여서 4일뒤 토마토퓨레로 만들었어요.

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​

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4월 초에 만들어 밀폐용기에 담아서 냉장고에

한달가까이 보관해두었는데요,

오늘 드디어 꺼내서 토마토소스를 만들었어요.

토마토소스레시피를 올리기전에 토마토퓨레를

어떻게 만들었는지 먼저 올려볼게요.

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이런재료가 필요해요.

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완숙토마토 2kg

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이렇게 만들었어요.

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​1. 토마토 칼집내기 : 토마토에 열십자로 칼집을 내줍니다.

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​2. 끓는물에 데치기 : 팔팔끓는 물에 토마토를 살짝 데쳐줍니다.

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3. 토마토 껍질 벗겨내기 : 살짝 데쳐낸 토마토는 체에 받쳐서 물기를 뺀다음 꼭지를 테고 껍질을 벗겨줍니다.

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4. 잘게 잘라서 조려주기 : ​껍질벗긴 토마토는 다시 잘게 잘라준다음 센불에서 끓이다가

끓으면 약불로 줄여서 뭉근하게 조려줍니다.

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5. 보관하기 : 열탕소독된 유리용기에 담아서 냉장보관합니다.

​

​

* 장기보관TIP : 한달이상 보관할려면 열탕소독한 유리병에 담고 뚜껑을 반만 덮어서 끓는 물에 중탕

한다음 병속에서 토마토퓨레가 끓으면 꺼내서 뚜껑을 완전밀폐한다음 병을 뒤집어서 식혀줍니다.

요렇게 진공상태로 보관을 하면 3개월이상 장기보관할 수 있어요.

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​

​

토마토가 워낙 달달하고 맛있는 토마토여서 퓨레를 그냥 먹어도 맛있어요.

요즘 토마토가 제철인데요, 제철 토마토로 토마토퓨레를 만들어두었다가

토마토소스를 만들면 파스타나 피자등 다양한 요리에 활용할 수 있어요.​

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토마토퓨레로 토마토페이스트만드는법 쉽게 만들어서 맛있게 먹어보자구!(토마토스튜,리조또,스파게티)

친구들 하위~♬

오늘은 쉽게 만들어 맛있게 먹을 수 있는 토마토 페이스트 만드는 법을 포스팅할거예유!

한번 만들어 놓으면 보름 정돈 거뜬하니까 양식 좋아하는 친구들은 만들어서 호로록~먹으면 아주 굿이라구!

토마토 스튜, 리소토, 스파게티, 피자 토핑 만들어 놓으면 쉽게 응용해서 먹기 좋으니까 잘 활용해 보자구!

자그럼 만들러 출발~♥

토마토소스친구~ 재료친구들~

재료를 소개해 보겠다구!

토마토퓨레(토마토 통조림) – 2kg

엑스트라 버진 오일 – 60cc

양파 큰 거 – 1개

엔초비 – 150g

다진 마늘 – 6쪽

오레가노 – 3g

레드페퍼 – 2.5g

건 바질 – 3g

버터 – 60g

엔초비, 오리 가니, 레드페퍼, 건 바질은 대형마트나 인터넷에서 쉽게 구할 수 있으니까 구매해보자구!!

기회가 되면 어느 요리에 들어가야 되는지 활용법도 올려보겠다구!

버터와 오일을 두르고 양파를 쒜낏~ 여기서 잠깐만!중요~

고기 베이스로 만들고 싶은 친구들은 민찌 고기 200g

두두부님은 미트볼 만들어서 같이 먹을 거라 미트볼을 4개 으깨서 넣었다구!

(미트볼 레시피는 아래 링크에 달아놀게유!)

사진 찍으면서 하느라 순서가 하나 잘못된 게 있다구..ㅠ

먼저 고기를 넣고 볶다가 야채를 넣어야 된다구!

까먹지 말고 꼭!! 고기 먼저 펜이나 냄비에 펴서 갈색으로 변할 때까지 가만히 냅두고

색이 갈색으로 변하면 한번 뒤집어서 똑같이 한번 더 해주라고~펜에 들러붙은 고기는 소스 만들 때 풍미를 더해주는 친구니까 걱정말라구!

고기 없이 그냥 만들어 볼 친구는 양파를 먼저 볶아주고 엔초비를 넣고 향을 한번 내준 후에 소스를 넣으면 된다구!

https://dudubu.tistory.com/32

요로코롬!

고기가 마이야르 현상이 일어날 때까지 충분히 구워준 후 준비해둔 재료

(엔초비, 오레가노, 레드페퍼, 마늘, 바질)를 다 넣고 섞어주면서 볶아주자구!

아까 들러붙은 부분도 살살 긁어서 때어내주면서 볶다 보면 재료의 향이 올라올 때가 있을거라구 그럼 다음 단계로!!

토마토퓨레를 뙇!

이제 토마토퓨레(토마토통조림)을 넣고 재료와 잘 섞이게 쒜낏~

통조림으로 만들어볼 친구들은 토마토가 충분히 으깨져 있지 않으니까

주걱으로 꼭꼭 눌러서 으깨주면서 섞어주라구!

뽀글뽀글

영상에서 보이는 것 같이 기포가 살짝 올라올 정도로 불 조절하고 뚜껑을 덮고 20분간 끓여주자구!

통조림을 쓰는 친구들은 40~50분까지 끓여줘야 됀다구!오래 안 끓이면 신맛이 너무 강해서 퉤투리퉤토!!

20분 후~!따당!~

영상에서 나오는 걸쭉함이 나왔다면 소스 완성!!

졸여서 만든 소스라(엔초비도 들어가서 짜다구!)

스파게티 만들 땐 면수를 넣고 리조또를 만들 땐 육수를 넣고 스튜를 만들땐 스톡을 넣고

이런 식으로 써야 간이 딱 맞아서 먹기에 좋다는 거!

잊지말자구!

소스를 활용한 요리 계속 올릴 테니까 만들어서 집에 레스토랑 한번 차려보자구!ㅋㅋ

토마토퓨레로 토마토 페이스트 만드는 법 쉽게 만들어서 맛있게 먹어보자구!

[초간단] 저렴한 토마토 퓨레로 집에서 수제 토마토 소스 쉽게 만드는 법

[ 초간단] 저렴한 토마토 퓨레로 집에서 수제 토마토 소스 쉽게 만드는 법

[ 재 료 ]

토마토 퓨레

양파, 다진마늘

바질, 소금, 파슬리 소량

(바질, 파슬리 생략가능)

인터넷에서 구입한 산베니토 토마토 퓨레

말이 2,98kg지 이렇게나 클지 생각도 못했어요(…)

6통이나 사버렸는데…이건 가게에서나 쓸 대용량….

진짜 무겁고 진짜 크고..ㅋㅋㅋㅋ

토마토 함량이 무려 99.95%

산패방지를 위해 구연산만 소량 들어있고

간이 되어있지 않은 토마토 그 자체라서 구매했어요 🙂

그런데.. 한번 개봉하면 금방 먹어야되는데

이 대용량을 어쩌면 좋을까 생각하다가 토마토 소스를 만들기로 결정!

가격은 2.98kg 개당 5,970원으로 매우매우 저렴하게 구매했습니다.

시중 보통 토마토 소스가 한 통에 600-700g으로 3~4천원 하거든요~

이 토마토 퓨레 한통이면 일반 토마토소스병으로 4~5병 만들 수 있으니

직접 만드는게 비용적으로 비교도 안되게 저렴해요.

(물론 맛도 훌륭합니다ㅎㅎ)

캔따개를 이용해서 먼저 통조림을 개봉해줍니다!

곱디 고운 붉은 토마토 퓨레~~

STEP 1. 팬에 올리브유를 두른 뒤 다진 양파와 다진 마늘을 넣고 볶아줍니다.

2.98kg 기준 양파 4개정도 다져넣었구요~

다음에 하면 6개 정도 넣을 예정이예요. 숨이 죽어서 생각보다 적더라구요!

마늘은 집에 거의 없어서 별로 못 넣었는데요~ 마늘도 듬뿍 넣어주시는게 풍미가 더 살아나요.

다진마늘 5~6T 정도 넣어주심 좋을 것 같아요.

STEP 2. 양파가 어느정도 볶아지면 퓨레를 몽-땅 투하해줍니다.

전 양이 너무 많아서 큰 냄비 2개에 나눠서 만들었어요~!

STEP 3. 퓨레를 넣고 끓이다가 바질과 케첩(생략가능)을 추가해줍니다.

바질, 케찹 모두 생략가능하지만 바질은 넣어주시는게 풍미와 향이 훨~씬 좋아요!

케첩은 기호에 따라 넣어주시면 되는데 2~3T 정도만 넣어주었어요.

새콤한 맛이 더 살아나요~~

간을 보고 소금간을 더해줍니다.

치킨스톡있으면 치킨스톡 넣어주시면 더 맛있어요 🙂

간이 좀 슴슴하게 완성되더라도 괜찮아요~

스파게티 만들 때 추가 간해서 완성하면 되거든요!

소금 간한 면수 넣어주면서 만들어도 좋구요 🙂

토마토퓨레를 끓이다보면 용암처럼(?) 퐁퐁! 튀어올라요~

그래서 너무 센불말고 중약불에서 계~속 저어가면서 끓여주셔야 해요.

안그러면 순식간에 팍! 튀어서 위험합니다 ㅜ.ㅜ

STEP 4. 파슬리 솔솔 넣어 마무리 해줍니다.

파슬리가 없다면 생략해도 무방합니다^^

마지막으로 잘 저어주면 아주 쉽게 수제 토마토 소스 완 – 성 ! ! !

양은 크게 두 냄비 가득 나왔네요 🙂

다이소에서 구매한 소스 담을 유리병들~~

용량은 개당 900ml로 꽤 큰걸로 구매했습니다 🙂

가격은 개당 2천원이였어요!

꺠끗하게 닦아 물기 제거 후

한 김 식혀둔 토마토소스를 담아줍니다.

유리병은 열탕소독 하는게 제일 좋은데요~

제가 구입한 다이소유리병은 열탕소독하면 안되는 유리병이더라구요.

그래서 깨끗하게 씻은 후 담았고,

대신 더 빨리 먹어야겠죠!

2.98kg 토마토 퓨레 한 통으로 이만큼이나 나왔어요~

900ml 유리병 3개, 기본 반찬통 밀폐용기 2개 분량만큼!

충분히 식혀준 뒤 뚜껑을 닫아주면 끝! 간단하죠?

한번 만들어 놓으면 파스타, 리조또, 라따뚜이 등 여러 요리에 사용가능하고,

그냥 빵 같은데 곁들여 먹어도 맛있어요.

저렇게 만들어서 주변 지인들에게 선물하니 참 좋더라구요.

또, 생크림이나 우유 추가해서 로제소스로 만들어서 활용해도 정말 맛있었어요 🙂

단, 수제로 만든 제품이니만큼 시판제품들보다

현저히 유통기한이 짧으니 1-2주이내 드시는 게 좋습니다!

직접 만들어서 더 안심되고 더 맛있는 수제 토마토소스~

한번 만들어보세요 🙂

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