Top 7 토마토 퓨레 만들기 The 119 Top Answers

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끓는물에 데치기 : 팔팔끓는 물에 토마토를 살짝 데쳐줍니다. 3. 토마토 껍질 벗겨내기 : 살짝 데쳐낸 토마토는 체에 받쳐서 물기를 뺀다음 꼭지를 테고 껍질을 벗겨줍니다. 끓으면 약불로 줄여서 뭉근하게 조려줍니다.


토마토퓨레 만드는 법과 보관하는 법
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완숙토마토로 토마토퓨레 만들기 : 네이버 블로그

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완숙토마토로 토마토퓨레 만들기 : 네이버 블로그
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토마토 요리 / 토마토퓨레 만들기 : 네이버 블로그

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토마토 요리 / 토마토퓨레 만들기 : 네이버 블로그
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보물있는공간 :: 토마토퓨레 만들기 방울토마토요리

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토마토퓨레 만들기 방울토마토요리

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보물있는공간 :: 토마토퓨레 만들기 방울토마토요리
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토마토퓨레로 토마토페이스트만드는법 쉽게 만들어서 맛있게 먹어보자구!(토마토스튜,리조또,스파게티)

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토마토퓨레로 토마토페이스트만드는법 쉽게 만들어서 맛있게 먹어보자구!(토마토스튜,리조또,스파게티)
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[초간단] 저렴한 토마토 퓨레로 집에서 수제 토마토 소스 쉽게 만드는 법

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[초간단] 저렴한 토마토 퓨레로 집에서 수제 토마토 소스 쉽게 만드는 법
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¼Ò½º°úÇÐ : Ç»·¹ base

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완숙토마토로 토마토퓨레 만들기

완숙토마토로 토마토퓨레 만들기

​3월 하순경에 구입한 토마토에요. 처음 살땐 껍질이 파릇파릇한

토마토였는데요, 2주가 지나니까 요렇게 완숙토마토가 되었어요.

토마토는 칼로리가 낮기때문에 다이어트에 도움이 될까 싶어서

무려 3박스나 구입을 했었는데 먹는데도 한계가 있드라구요. ㅋㅋ​

요사진은 4월 4일에 찍은 사진인데요, 며칠을 더 두고보다가

물러진것이 보여서 4일뒤 토마토퓨레로 만들었어요.

4월 초에 만들어 밀폐용기에 담아서 냉장고에

한달가까이 보관해두었는데요,

오늘 드디어 꺼내서 토마토소스를 만들었어요.

토마토소스레시피를 올리기전에 토마토퓨레를

어떻게 만들었는지 먼저 올려볼게요.

이런재료가 필요해요.

완숙토마토 2kg

이렇게 만들었어요.

​1. 토마토 칼집내기 : 토마토에 열십자로 칼집을 내줍니다.

​2. 끓는물에 데치기 : 팔팔끓는 물에 토마토를 살짝 데쳐줍니다.

3. 토마토 껍질 벗겨내기 : 살짝 데쳐낸 토마토는 체에 받쳐서 물기를 뺀다음 꼭지를 테고 껍질을 벗겨줍니다.

4. 잘게 잘라서 조려주기 : ​껍질벗긴 토마토는 다시 잘게 잘라준다음 센불에서 끓이다가

끓으면 약불로 줄여서 뭉근하게 조려줍니다.

5. 보관하기 : 열탕소독된 유리용기에 담아서 냉장보관합니다.

* 장기보관TIP : 한달이상 보관할려면 열탕소독한 유리병에 담고 뚜껑을 반만 덮어서 끓는 물에 중탕

한다음 병속에서 토마토퓨레가 끓으면 꺼내서 뚜껑을 완전밀폐한다음 병을 뒤집어서 식혀줍니다.

요렇게 진공상태로 보관을 하면 3개월이상 장기보관할 수 있어요.

토마토가 워낙 달달하고 맛있는 토마토여서 퓨레를 그냥 먹어도 맛있어요.

요즘 토마토가 제철인데요, 제철 토마토로 토마토퓨레를 만들어두었다가

토마토소스를 만들면 파스타나 피자등 다양한 요리에 활용할 수 있어요.​

토마토퓨레로 토마토페이스트만드는법 쉽게 만들어서 맛있게 먹어보자구!(토마토스튜,리조또,스파게티)

친구들 하위~♬

오늘은 쉽게 만들어 맛있게 먹을 수 있는 토마토 페이스트 만드는 법을 포스팅할거예유!

한번 만들어 놓으면 보름 정돈 거뜬하니까 양식 좋아하는 친구들은 만들어서 호로록~먹으면 아주 굿이라구!

토마토 스튜, 리소토, 스파게티, 피자 토핑 만들어 놓으면 쉽게 응용해서 먹기 좋으니까 잘 활용해 보자구!

자그럼 만들러 출발~♥

토마토소스친구~ 재료친구들~

재료를 소개해 보겠다구!

토마토퓨레(토마토 통조림) – 2kg

엑스트라 버진 오일 – 60cc

양파 큰 거 – 1개

엔초비 – 150g

다진 마늘 – 6쪽

오레가노 – 3g

레드페퍼 – 2.5g

건 바질 – 3g

버터 – 60g

엔초비, 오리 가니, 레드페퍼, 건 바질은 대형마트나 인터넷에서 쉽게 구할 수 있으니까 구매해보자구!!

기회가 되면 어느 요리에 들어가야 되는지 활용법도 올려보겠다구!

버터와 오일을 두르고 양파를 쒜낏~ 여기서 잠깐만!중요~

고기 베이스로 만들고 싶은 친구들은 민찌 고기 200g

두두부님은 미트볼 만들어서 같이 먹을 거라 미트볼을 4개 으깨서 넣었다구!

(미트볼 레시피는 아래 링크에 달아놀게유!)

사진 찍으면서 하느라 순서가 하나 잘못된 게 있다구..ㅠ

먼저 고기를 넣고 볶다가 야채를 넣어야 된다구!

까먹지 말고 꼭!! 고기 먼저 펜이나 냄비에 펴서 갈색으로 변할 때까지 가만히 냅두고

색이 갈색으로 변하면 한번 뒤집어서 똑같이 한번 더 해주라고~펜에 들러붙은 고기는 소스 만들 때 풍미를 더해주는 친구니까 걱정말라구!

고기 없이 그냥 만들어 볼 친구는 양파를 먼저 볶아주고 엔초비를 넣고 향을 한번 내준 후에 소스를 넣으면 된다구!

https://dudubu.tistory.com/32

요로코롬!

고기가 마이야르 현상이 일어날 때까지 충분히 구워준 후 준비해둔 재료

(엔초비, 오레가노, 레드페퍼, 마늘, 바질)를 다 넣고 섞어주면서 볶아주자구!

아까 들러붙은 부분도 살살 긁어서 때어내주면서 볶다 보면 재료의 향이 올라올 때가 있을거라구 그럼 다음 단계로!!

토마토퓨레를 뙇!

이제 토마토퓨레(토마토통조림)을 넣고 재료와 잘 섞이게 쒜낏~

통조림으로 만들어볼 친구들은 토마토가 충분히 으깨져 있지 않으니까

주걱으로 꼭꼭 눌러서 으깨주면서 섞어주라구!

뽀글뽀글

영상에서 보이는 것 같이 기포가 살짝 올라올 정도로 불 조절하고 뚜껑을 덮고 20분간 끓여주자구!

통조림을 쓰는 친구들은 40~50분까지 끓여줘야 됀다구!오래 안 끓이면 신맛이 너무 강해서 퉤투리퉤토!!

20분 후~!따당!~

영상에서 나오는 걸쭉함이 나왔다면 소스 완성!!

졸여서 만든 소스라(엔초비도 들어가서 짜다구!)

스파게티 만들 땐 면수를 넣고 리조또를 만들 땐 육수를 넣고 스튜를 만들땐 스톡을 넣고

이런 식으로 써야 간이 딱 맞아서 먹기에 좋다는 거!

잊지말자구!

소스를 활용한 요리 계속 올릴 테니까 만들어서 집에 레스토랑 한번 차려보자구!ㅋㅋ

토마토퓨레로 토마토 페이스트 만드는 법 쉽게 만들어서 맛있게 먹어보자구!

[초간단] 저렴한 토마토 퓨레로 집에서 수제 토마토 소스 쉽게 만드는 법

[ 초간단] 저렴한 토마토 퓨레로 집에서 수제 토마토 소스 쉽게 만드는 법

[ 재 료 ]

토마토 퓨레

양파, 다진마늘

바질, 소금, 파슬리 소량

(바질, 파슬리 생략가능)

인터넷에서 구입한 산베니토 토마토 퓨레

말이 2,98kg지 이렇게나 클지 생각도 못했어요(…)

6통이나 사버렸는데…이건 가게에서나 쓸 대용량….

진짜 무겁고 진짜 크고..ㅋㅋㅋㅋ

토마토 함량이 무려 99.95%

산패방지를 위해 구연산만 소량 들어있고

간이 되어있지 않은 토마토 그 자체라서 구매했어요 🙂

그런데.. 한번 개봉하면 금방 먹어야되는데

이 대용량을 어쩌면 좋을까 생각하다가 토마토 소스를 만들기로 결정!

가격은 2.98kg 개당 5,970원으로 매우매우 저렴하게 구매했습니다.

시중 보통 토마토 소스가 한 통에 600-700g으로 3~4천원 하거든요~

이 토마토 퓨레 한통이면 일반 토마토소스병으로 4~5병 만들 수 있으니

직접 만드는게 비용적으로 비교도 안되게 저렴해요.

(물론 맛도 훌륭합니다ㅎㅎ)

캔따개를 이용해서 먼저 통조림을 개봉해줍니다!

곱디 고운 붉은 토마토 퓨레~~

STEP 1. 팬에 올리브유를 두른 뒤 다진 양파와 다진 마늘을 넣고 볶아줍니다.

2.98kg 기준 양파 4개정도 다져넣었구요~

다음에 하면 6개 정도 넣을 예정이예요. 숨이 죽어서 생각보다 적더라구요!

마늘은 집에 거의 없어서 별로 못 넣었는데요~ 마늘도 듬뿍 넣어주시는게 풍미가 더 살아나요.

다진마늘 5~6T 정도 넣어주심 좋을 것 같아요.

STEP 2. 양파가 어느정도 볶아지면 퓨레를 몽-땅 투하해줍니다.

전 양이 너무 많아서 큰 냄비 2개에 나눠서 만들었어요~!

STEP 3. 퓨레를 넣고 끓이다가 바질과 케첩(생략가능)을 추가해줍니다.

바질, 케찹 모두 생략가능하지만 바질은 넣어주시는게 풍미와 향이 훨~씬 좋아요!

케첩은 기호에 따라 넣어주시면 되는데 2~3T 정도만 넣어주었어요.

새콤한 맛이 더 살아나요~~

간을 보고 소금간을 더해줍니다.

치킨스톡있으면 치킨스톡 넣어주시면 더 맛있어요 🙂

간이 좀 슴슴하게 완성되더라도 괜찮아요~

스파게티 만들 때 추가 간해서 완성하면 되거든요!

소금 간한 면수 넣어주면서 만들어도 좋구요 🙂

토마토퓨레를 끓이다보면 용암처럼(?) 퐁퐁! 튀어올라요~

그래서 너무 센불말고 중약불에서 계~속 저어가면서 끓여주셔야 해요.

안그러면 순식간에 팍! 튀어서 위험합니다 ㅜ.ㅜ

STEP 4. 파슬리 솔솔 넣어 마무리 해줍니다.

파슬리가 없다면 생략해도 무방합니다^^

마지막으로 잘 저어주면 아주 쉽게 수제 토마토 소스 완 – 성 ! ! !

양은 크게 두 냄비 가득 나왔네요 🙂

다이소에서 구매한 소스 담을 유리병들~~

용량은 개당 900ml로 꽤 큰걸로 구매했습니다 🙂

가격은 개당 2천원이였어요!

꺠끗하게 닦아 물기 제거 후

한 김 식혀둔 토마토소스를 담아줍니다.

유리병은 열탕소독 하는게 제일 좋은데요~

제가 구입한 다이소유리병은 열탕소독하면 안되는 유리병이더라구요.

그래서 깨끗하게 씻은 후 담았고,

대신 더 빨리 먹어야겠죠!

2.98kg 토마토 퓨레 한 통으로 이만큼이나 나왔어요~

900ml 유리병 3개, 기본 반찬통 밀폐용기 2개 분량만큼!

충분히 식혀준 뒤 뚜껑을 닫아주면 끝! 간단하죠?

한번 만들어 놓으면 파스타, 리조또, 라따뚜이 등 여러 요리에 사용가능하고,

그냥 빵 같은데 곁들여 먹어도 맛있어요.

저렇게 만들어서 주변 지인들에게 선물하니 참 좋더라구요.

또, 생크림이나 우유 추가해서 로제소스로 만들어서 활용해도 정말 맛있었어요 🙂

단, 수제로 만든 제품이니만큼 시판제품들보다

현저히 유통기한이 짧으니 1-2주이내 드시는 게 좋습니다!

직접 만들어서 더 안심되고 더 맛있는 수제 토마토소스~

한번 만들어보세요 🙂

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